წიწიბურა და კეფირი ორი ყველაზე პოპულარული საკვებია იმ ადამიანებში, ვინც მათ წონას აკვირდება. მრავალი პუბლიკაცია ეძღვნება მარხვის დღეებს ამ პროდუქტებზე. ამასთან, რამდენიმე მათგანი ცდილობდა მათი გაერთიანებას.
წიწიბურა და კეფირი, თუნდაც ცალკე, შეუცვლელი პროდუქტია ორგანიზმისთვის და მათი კომბინაცია ორმაგად სასარგებლოა.
სამარხვო დღისთვის, წიწიბურა მზადდება შემდეგნაირად: ჩამოიბანეთ ბურღული, დაასხით მდუღარე წყალი, დადგით ორიოდე წუთი, გადაწურეთ და შეავსეთ მდუღარე წყალში, დახურეთ სახურავი (შეგიძლიათ პირსახოცით გადაიტანოთ) და გააჩერეთ გაჟღენთილი მთელი ღამის განმავლობაში.. უფრო მარტივი ვარიანტია: გარეცხილი ბურღულეული მიიყვანეთ ადუღებამდე, გათიშეთ გაზი, დააფარეთ და გააჩერეთ მთელი ღამის გასათევად. მარცვლეულისა და წყლის თანაფარდობა არის 1: 2, როგორც ჩვეულებრივი წიწიბურას ფაფის მომზადებისას. მკაცრად აკრძალულია მარილი, ზეთი და სანელებლები.
ერთი სამარხვო დღისთვის დაგჭირდებათ 1-1, 5 ჭიქა მზა ფაფა და 1 ლიტრი უცხიმო კეფირი. შეგიძლიათ წიწიბურა და კეფირი დააკავშიროთ სხვადასხვა გზით:
- დაასხით წიწიბურა კეფირით ყოველ კვებაზე;
- მიირთვით კეფირი ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე ან ჭამის შემდეგ.
შეგიძლიათ მარხვის დღე გაატაროთ უმი წიწიბურაზე. ამისათვის წიწიბურა უნდა გარეცხოთ, ოდნავ გაშრეს და დაასხათ კეფირით 1: 2 თანაფარდობით, აურიეთ, დაფაროთ და დატოვონ ღამით ოთახის ტემპერატურაზე. გადმოტვირთვის ეს ვარიანტი მეტ სარგებელს მოუტანს, ვინაიდან ვიტამინები და საკვები ბოჭკოები არ განადგურებულია, როგორც ეს ხდება თერმული დამუშავების შემთხვევაში. თუ ასეთ განტვირთვას ვერ გაუძლებთ, მაშინ წიწიბურას კეფირთან ერთად შეიძლება ჩაანაცვლოს ყოველდღიური საუზმე, ეს დაგეხმარებათ 3-4 ზედმეტი კილოგრამის მოცილებაში და ნაწლავების გაწმენდას.
კეფირთან ერთად წიწიბურას მარხვის დღე უკუნაჩვენებია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებებით დაავადებულთათვის.
