ჩვენს დიეტაში სულ უფრო პოპულარული ხდება იოგურტის შემცველი სოუსები. ისინი ძალიან არაჩვეულებრივი, გემრიელი, ადვილად ასათვისებელი და დაბალკალორიულია. ყველა ეს თვისება უბრალოდ კარგად შეეფერება ზაფხულის სეზონს.
იოგურტის სოუსის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 300 გრ მწიფე, წითელი პომიდორი,
- 1 პატარა ცხარე წიწაკა
- 150 გრ ახალი პიტნის პიტნა,
- 150 გრ cilantro მწვანილი,
- 1/2 ლიტრი ჩვეულებრივი იოგურტი
- წიწაკა,
- მარილი.
სოუსის მომზადების მეთოდი
ჩვენ ვიღებთ პომიდორს, კარგად ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ვხარშავთ მდუღარე წყალთან ერთად ქვაბიდან, ფრთხილად ვაცლით კანს ყველაფერს და ვჭრით წვრილად.
ფრთხილად მოაცილეთ თესლი ცხელ წიწაკას და დაჭერით თავად წიწაკა ძალიან წვრილად.
ჩვენ დავალაგეთ პიტნის და კოლინტრის ნაძვრები, მოვიცილეთ დაზიანებული და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, გავაშრეთ.
შემდეგ წვრილად დაჭერით გამზადებული მწვანილი, მაგრამ არა ყველა და დატოვეთ რამდენიმე ნაყოფი ფოთლებით სოუსის გასაფორმებლად.
ახლა ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი, რაც დავანგრიეთ, მარილი გემოვნებით, ჩავდოთ სოუსისთვის განკუთვნილ თასში და ფრთხილად შევავსოთ ოდნავ დამარილებული იოგურტით.
ლამაზად მოაყარეთ პაპრიკა, დაამშვენეთ პიტნის ფოთლებით და კოლინტროს ტოტით.
ამ სოუსს ყოველთვის ცივად ვემსახურებით.
მეორე ხორცის კერძები მოხარშული ბრინჯით, წიწიბურათი, მარგალიტის ქერით ან კარტოფილით კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ მათ ჩვენს სოუსს დაუმატებთ.
