ბოსტნეული ცომი ბევრი დიასახლისის საყვარელი კერძია. მისი მოსამზადებლად განსაკუთრებული უნარ-ჩვევები და მატერიალური ხარჯები არ არის საჭირო. ასეთი კერძების უზარმაზარი პლიუსი ის არის, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხელმისაწვდომი ბოსტნეული.
ლუდის ცომი
მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ლუდი - 1/2 ჭიქა;
- ფქვილი - 3/4 ჭიქა;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- გემოვნებით მარილი და სუნელები;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ცომის მოსამზადებლად კვერცხი ათქვიფეთ თასში, დაუმატეთ მწიკვი მარილი, სუნელები და აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ. ჩაასხით ლუდი თხელ ნაკადში, whisk შეწყვეტის გარეშე. გახეხეთ ფქვილი და დაამატეთ კვერცხის ლუდის ნარევს მცირე ნაწილებში, არ უნდა იყოს სიმსივნეები. თანმიმდევრულობაში, ცომი უნდა იყოს ოდნავ სქელი, ვიდრე ბლინის ცომი.
ჩემპიონები ლუდის ცომით
ჩემი სოკო, მსუბუქად მშრალი, თუ ძალიან დიდია, დაჭრილი შუაზე ან მეოთხედებად.
ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ღრმა ტაფაში და მიიყვანეთ თითქმის ადუღებამდე. ჩვენ შამპინიონებს ვყრით ჩანგალზე და ვუშვებთ ცომში (ამის გაკეთება ხელებით შეგიძლიათ) და დაუყოვნებლივ ჩადეთ მდუღარე ზეთში. Fry სოკო სანამ ტენდერი. ამას, ჩვეულებრივ, 10-15 წუთი სჭირდება. თუ არსებობს შიში, რომ სოკო არ შემწვდება, შეგიძლიათ ადუღოთ ორიოდე წუთის განმავლობაში.
კარტოფილი ცომში
კარტოფილის გარდა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭარხალი, პატარა სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო და ა.შ. ჩვენ გარეცხეთ ბოსტნეული, კანი და მოვხარშოთ სანამ ტენდერი. კარტოფილი და ჭარხალი დავჭრათ ნაჭრებად, დაახლოებით 1 სმ სისქით (სტაფილო სიგრძეზე დავჭრათ, ყვავილოვანი კომბოსტო კოჭებად დავშალოთ). ჩაყარეთ ბოსტნეული ცომით და შეწვით მანამ, სანამ არ გახეხილი იქნება. შემდეგ ბოსტნეულს ხელსახოცზე გადავავლებთ ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
