ბოლო წლებში ვეგეტარიანელობა უფრო პოპულარული გახდა ახალგაზრდებსა და ხანდაზმულ ადამიანებში. ზოგიერთი ადამიანი ირჩევს მცენარეულ საკვებს, რომ დაიკლოს წონაში და მიიღოს მათი ოცნების ფიგურა. სხვები უარს ამბობენ ხორცზე პირადი მიზეზების გამო. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ვეგეტარიანელი გამოირჩევა შესანიშნავი ველნესითა და შესანიშნავი ჯანმრთელობით, ეს დიეტა ყველასთვის არ არის შესაფერისი.
ერთი მხრივ, ხილი და ბოსტნეული სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაწლავებზე. ისინი ასტიმულირებენ პერისტალტიკას და ნორმალიზებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მიკროფლორას. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს ფიტონციდებს, რომლებიც ანადგურებენ მავნე ბაქტერიებს. ასეთ ადამიანებს იშვიათად აქვთ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, დიაბეტი, ჰიპერტენზია, ნაღვლის ქვები და თირკმელებში ქვები.
მაგრამ მეორეს მხრივ, ადამიანის სხეულს ცილები ასე თუ ისე სჭირდება. გამყინვარების პერიოდში, როდესაც მცენარეული საკვები ცოტა იყო, ჩვენი წინაპრები მხოლოდ ნადირობით გადაარჩინეს. ახლა ჩვენს სხეულს არ შეუძლია პროტეინების, იშვიათი ამინომჟავების გარეშე და მათი მიღება მხოლოდ ხორცის პროდუქტებიდან შეიძლება. გარდა ამისა, ხორცი შეიცავს ბევრ მინერალურ ნივთიერებას, მათ შორის რკინას. რა თქმა უნდა, ის მცენარეების ნაყოფებშიც არსებობს, მაგრამ ჩვენმა საჭმლის მომნელებელმა სისტემამ არ იცის როგორ აითვისოს იგი მცენარეული საკვებიდან. დაბოლოს, თუ შეჩვეული ხართ ბევრი ჭამის დროს, მაშინ არ უნდა მიირთვათ იგივე რაოდენობის ხილი და ბოსტნეული. საჭმლის მომნელებელი ბოჭკოვანი ენერგია ზედმეტად აყენებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს.
იმისათვის, რომ ჯანმრთელობა არ გააფუჭოთ, უმჯობესია შეინარჩუნოთ შერეული დიეტა და არავითარ შემთხვევაში არ გადავიდეთ ნედლი საკვების დიეტაზე. ვეგეტარიანელებს დაკარგული ცილების მიღება სოკოთი, პარკოსნებიდან, თხილიდან შეუძლიათ. და რკინის დეფიციტი შეიძლება შეავსოთ წიწიბურას, ზღვის პროდუქტებით, ხაჭოთი, კვერცხით. ზოგჯერ შეგიძლიათ ფრინველის ხორცი ჭამოთ. თევზთან ერთად ის უზრუნველყოფს სხეულს პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით.
ზომიერი ვეგეტარიანელობა მოზრდილების უმეტესობისთვის კარგია. ასეთი დიეტები კარგია ჭარბი წონისა და მეტაბოლური პაციენტებისათვის. მაგრამ თქვენ თანდათან უნდა გადახვიდეთ ბოსტნეულისა და ხილის ჭამაზე. მათ, ვინც მძიმე ფიზიკურ სამუშაოებს ეწევათ (მაგალითად, სპორტსმენები ან მშენებლები) ეკრძალებათ ხორცის დათმობა. ასევე, ვეგეტარიანული დიეტა უკუნაჩვენებია ბავშვებში, მოზარდებში, რომლებმაც დაიწყეს პერიოდები, ორსულ ქალებსა და მეძუძურ დედებში, ანემიით, ჰიპოტენზიით, გასტრიტით, პანკრეასის და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებებით.
