ყაბაყის მომზადება მომხიბლავი და გაურთულებელი პროცესია, კერძები ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის. ყაბაყი განსხვავდება ყაბაყისგან უფრო დელიკატური კანით. აქ არის მარტივი რეცეპტი: ყაბაყის ბლინები.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ყაბაყი;
- - 75 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 2 კვერცხი;
- - 60 გრ მცენარეული ზეთი;
- - მარილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩემო ყაბაყი, გაწყვიტე ყუნწი და საკვერცხე. შემდეგ წაუსვით უხეშ სახეხზე კანთან ერთად.
თუ ყაბაყი დიდია, ჯერ თესლის კვირტი უნდა ამოიღოთ, მხოლოდ შემდეგ გახეხეთ.
ნაბიჯი 2
თუ ძალიან ბევრი წვენი გამოვიდა, მაშინ საჭიროა ოდნავ გამოწუროთ მიღებული მასა. დაამატეთ კვერცხი, მარილი გემოვნებით და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, რომ მოხდეს ნარევი. დაასხით ფქვილი, ცოტა დაფქული შავი პილპილი მომზადებულ ნარევს. კარგად აურიეთ მასა ათქვეფით ან მიქსერით.
ნაბიჯი 3
ტაფა შევდგათ გაზქურაზე. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გაათბეთ. ბლინებისთვის მასა კოვზით გავანაწილეთ და ორივე მხრიდან შევწვათ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ მწვანილით. არაჟანი შეგიძლიათ მიირთვათ ბლინებთან ერთად.
