ხშირად კერძის მოსამზადებლად საჭიროა მკაცრი პროპორციების დაცვა, განსაკუთრებით საცხობთან დაკავშირებით. საჭიროა მხოლოდ ცოტაოდენი ან არასაკმარისი ფქვილის დამატება - და შედეგი უკვე შორსაა მოსალოდნელიდან. ამასთან, მაშინაც კი, თუ სამზარეულოს სასწორი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ფქვილის გაზომვა ხელმისაწვდომი ხელსაწყოების დახმარებით.
Ეს აუცილებელია
-
- Ხორბლის ფქვილი;
- faceted მინა;
- სუფრის კოვზი;
- ჩაის კოვზი;
- საზომი ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველაზე მოსახერხებელი გზაა ფქვილის წონის დადგენა ჩვეულებრივი შუშის გამოყენებით, რომელსაც მრავალი ინახავდა საბჭოთა კავშირის დროიდან. ბოლომდე შევსებული, მასში დაახლოებით 160 გრ პრემიუმ ხორბლის ფქვილია. თუ შეავსეთ შუშის მინა ზედა რისკამდე (ამ ნიშნით მისი მოცულობა 200 მლ), მაშინ ჭიქაში დაახლოებით 130 გრამი ფქვილი იქნება.
ნაბიჯი 2
თუ არ გაქვთ თქვენთვის სასურველი ზომის ჭიქა, გაზომეთ ფქვილი სუფრის კოვზით. ამ პროცესს მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ, ალბათ, კიდევ უფრო ზუსტი იქნება. სტანდარტული სუფრის კოვზი (scooping კონტეინერის სიგრძე 7 სმ), სავსე "სლაიდით", ინახავს 15 გრ ფქვილს "სლაიდის" გარეშე - 10 გრ. როგორც წესი, თუ რეცეპტი გულისხმობს ფქვილის გაზომვას კოვზებით, ეს ნიშნავს მხოლოდ მოცულობას მოცულობით, თუ სხვა რამ არ არის მითითებული. შეგიძლიათ განსაზღვროთ ფქვილის წონა და ხუთი სანტიმეტრიანი კოვზი. ამ შემთხვევაში, კოვზში "სლაიდის" გარეშე 7 გ ჯდება, ხოლო "სლაიდით" - 12 გრ.
ნაბიჯი 3
ზოგჯერ საჭიროა ფქვილის ძალიან მცირე რაოდენობის გაზომვა - 5, 10, 15 გრ.ამ შემთხვევაში მოსახერხებელია ჩაის კოვზის გამოყენება. მას ბოლომდე აავსეთ, მიიღებთ 4 გრამ ფქვილს და თუ დატოვებთ "სლაიდს" - მაშინ 5 გრ.
ნაბიჯი 4
ხშირად ხდება ისე, რომ არ არსებობს ჩვეულებრივი მინა, მაგრამ არის გამჭვირვალე კონტეინერი, დანაყოფებით, მოცულობის დასადგენად. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს ჭიქა მულტიკუკერის ან პურის აპარატისგან. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ აწონოთ ფქვილი იმის საფუძველზე, რომ 100 მლ ფქვილი შეიცავს დაახლოებით 65 გრამს. ეს მეთოდი მოუხერხებელია, რადგან მინაზე გამოყენებული დანაყოფები შეიძლება უბრალოდ არ იყოს საკმარისი თქვენთვის. მაგალითად, ადვილია გამოთვალოთ, რომ 100 გრ ფქვილი დაახლოებით უდრის 153 მლ-ს, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იპოვოთ ასეთი ნიშნის კონტეინერი. ამრიგად, ეს მეთოდი არ არის საკმარისად ზუსტი.
ნაბიჯი 5
დაბოლოს, ყველაზე არასანდო, მაგრამ უსწრაფესი გზა. თქვენ გჭირდებათ ფქვილი შეფუთვაში, რომელშიც გაიყიდა და კარგი თვალი. მაგალითად, თქვენ გაქვთ ფქვილის კილოგრამი შეფუთვა, ხოლო რეცეპტის მიხედვით უნდა გაზომოთ 500 გრ. ადვილი მისახვედრია, რომ პაკეტის ნახევარი უნდა დაასხით. ამასთან, გაუგებრობების თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ "თვალით" წონის მეთოდი მხოლოდ უკიდურეს შემთხვევაში, როდესაც სხვაგვარად რაიმე ფორმით ან პროპორციებით არც ისე მნიშვნელოვანია.
