ბრინჯი შესანიშნავი გარნირია მრავალი ადამიანისთვის, განსაკუთრებით კარგია ქათმის ან თევზის დროს. მაგრამ, თუ არ არის საშიში მისი ფაფაში მონელება, მაშინ გვერდითი კერძისთვის მინდა, რომ ეს გემრიელი და მტვრევადი იყოს. არსებობს რამოდენიმე გზა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მოხარშული მარცვლები ერთმანეთში არ იკვრება, ერთ-ერთი მათგანი იაპონიიდან არის, რადგან იაპონელები ბრინჯის ცნობილი მცოდნეები არიან და დღეში სამჯერ ჭამა შეუძლიათ. იმისთვის, რომ იაპონურად დავამზადოთ მტვრევადი ბრინჯი, წყლისა და ბრინჯის გარდა, გვჭირდება ტაიმერი ან საათი მეორე ხელით.
Ეს აუცილებელია
-
- ბრინჯი - 2 ჭიქა
- წყალი
- დასახლდა ან ბოთლიდან - 3 ჭიქა.
- მცენარეული ზეთი 30-40 გ,
- Მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ქვაბი სქელი კედლებით და მჭიდროდ დახურული სახურავით, დაასხით წყალი და გააჩერეთ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
როდესაც წყალი ადუღდება, ჩაასხით ბრინჯი, ოდნავ მოასწორეთ და დახურეთ სახურავი.
ნაბიჯი 3
ბრინჯის მოხარშვის შემდეგ, და მისი მოსმენით დამახასიათებელი ხმაურით, დრო გაატარეთ. ეს უნდა მოხდეს მაღალ ცეცხლზე 4 წუთის განმავლობაში, თუ ქაფი გამოჩნდება, შეგიძლიათ ოდნავ გადაადგილოთ სახურავი. ამ დროის შემდეგ, ჩართეთ სითბო საშუალოზე, ხოლო ხუთი წლის შემდეგ - ნელა. ბრინჯი უნდა მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე ტირის წუთის განმავლობაში. ბრინჯის მომზადების საერთო დრო უნდა იყოს 12 წუთი.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, არასოდეს ასწიოთ სახურავი! მოდით, ბრინჯი კიდევ 12 წუთი დადგეს, დაფარული. შემდეგ გახსენით სახურავი, დაუმატეთ კარაქი, მარილი და აურიეთ ბრინჯი. დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ კიდევ სამი წუთი. ახლა კი - იკვებეთ თქვენს ჯანმრთელობაზე!
