ათქვეფილი კრემის დელიკატური კარაქიანი გემო კარგად ერგება ორცხობილას, ახალ კენკრას და ხილს; ათქვეფილი ნაღები გამოიყენება კრემის ნამცხვრების შესავსებლად და დესერტების გასაფორმებლად. ათქვეფილი კრემის გემო სპრეისგან ვერ შეედრება თქვენს მიერ დამზადებულ პროდუქტს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა მძიმე კრემი;
- - 1 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
- - მარილის მარილი:
- - მიქსერი ან whisk;
- - თასი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მათრახისთვის საჭიროა კრემი ცხიმის შემცველობით 30-დან 40% -მდე. სამზარეულოს დაწყებამდე შედგით მაცივარში კრემი, ათქვიფეთ, მიქსერის მიმაგრებები და ჭურჭელი, რომელშიც პროდუქტს ათქვიფებთ. ცემის თასი უნდა იყოს საკმარისად ღრმა, რომ თავიდან იქნას აცილებული მისხურება. თუკი whisk- ს იყენებთ, საუკეთესოა აპარატი, რომელშიც პატარა ლითონის ბურთია.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით გაცივებული კრემი თასში, დაამატეთ შაქრის შაქარი და მარილი. მარილი საჭიროა კრემის არომატის და შაქრის სიტკბოს გამოსავლენად.
ნაბიჯი 3
თუ კრემს ათქვეფით ათქვიფებთ, დაიწყეთ ძლიერი წრიული მოძრაობების გამოყენება, რომ ის გახდეს ფუმფულა მასა. მიქსერის გამოყენებით დაიწყეთ კრემის ათქვეფა ყველაზე დაბალი სიჩქარით, თანდათანობით გაიზარდეთ ჯერ საშუალოზე და შემდეგ მაქსიმუმამდე. პირველი 5 წუთის განმავლობაში კრემი ქაფდება, შემდეგ მათში იწყება "ხაზების" გამოჩენა.
ნაბიჯი 4
თუ გსურთ რბილი მათეთრებელი კრემი, რომელიც ნელ-ნელა გაჟღენთილია ნამცხვრებისგან ან ხილის ნაჭრებისგან, სცემეთ პროდუქტს კიდევ 5 წუთით, სანამ რბილი პიკი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
7-8 წუთის შემდეგ, მათრახის დაწყების შემდეგ, კრემის მოცულობა გაიზრდება ქვრივისთვის და მყარი მწვერვალები დაიწყება მათზე. ამგვარი ათქვეფილი კრემი იდეალურია ნამცხვრების სენდვიჩისთვის, დესერტების გაფორმებისთვის, ნამცხვრების შესავსებლად.
ნაბიჯი 6
თუ კიდევ გააგრძელეთ whisking, კრემი შეიძლება გაიყოს და გადაიზარდოს კარაქად.
