ბავშვობიდან ჩვენთვის ყველა დღესასწაულს თან ახლავს ჩაის წვეულების მოლოდინი. ასეთი ჩაის სმის განუყოფელი ნაწილია ტორტი. არაჟანი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კრემია გემრიელი ნამცხვრებისთვის. აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანის რეცეპტები.
Ეს აუცილებელია
-
- 4 ჭიქა არაჟანი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა ან 1 ლიმონი
- კენკრა
- ვანილინი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეიძინეთ ან მოამზადეთ თქვენთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი. არაჟანი უნდა შეიძინოთ სიმსივნის გარეშე, ახალი, უმჯობესია მანამდე გაცივდეს მაცივარში. არაჟანი საუკეთესოდ შეეფერება კრემს, რომლის ცხიმის შემცველობაა 30%. და უმჯობესია სცემეს მას ჰაერის დაბალ ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
კრემის დამზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე შეგიძლიათ არაჟანი გაწუროთ საწურზე და ჩიზში, რის შემდეგაც იგი გახდება ცოტა უფრო მშრალი, რაც ნიშნავს, რომ კრემი არ გაჯერებს ნამცხვრებს ასე და შეინარჩუნებს ფორმას. თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ ნამცხვრები ცალკე გაჟღენთვას არ საჭიროებს, კრემი გაუმკლავდება საკუთარ თავს.
ნაბიჯი 3
დაიწყეთ თავად კრემის მომზადება. ამისათვის ათქვიფეთ გაცივებული არაჟანი ერთი ჭიქა შაქრით, სანამ ფუმფულა მასა მიიღება. უმჯობესია ჩავყაროთ კონტეინერი არაჟნით, ცივი წყლით ქვაბში კიდევ უფრო გაცივებისთვის, თორემ შენი კრემი არ ათქვიფებს. აქვე შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილინი.
ნაბიჯი 4
გარდა ამისა, თქვენი მოქმედებები შეიძლება განსხვავდებოდეს იმისდა მიხედვით, თუ რა სახის კრემს მიიღებთ. სასიამოვნო შოკოლადის ფერის მუქი კრემის მისაღებად საჭიროა კაკაო და ყავა, რომელიც კრემში შაქრის შემდეგ უნდა ჩაასხათ.
ნაბიჯი 5
თუ გსურთ მიიღოთ ხილის არაჟანი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ მას ცოტა ჟელატინი, დაახლოებით 30 გრამი, რომელიც ადრე გახსნილი იყო ცხელ წყალში. შემდეგ დაამატეთ პიურე კენკრა ან მურაბა და ისევ ათქვიფეთ ეს ყველაფერი.
ნაბიჯი 6
არაჟანს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ლიმონი. ამისათვის საჭიროა 1 ლიმონი, რომელიც უნდა დაიჭიროთ მდუღარე წყალში, სანამ დარბილდება, შემდეგ კი გააგრილეთ. შემდეგ ამოიღეთ თესლი, და გახეხეთ ლიმონი ერთად zest. მიღებული მასა უნდა აურიოთ კრემში და ნაზად აურიოთ.
