ვერც ერთი ხელნაკეთი ნამცხვარი ვერ გააკეთებს გემრიელი ათქვეფილი კრემის გარეშე. უბრალო და გემრიელი - ამბობს საერო ადამიანი, მაგრამ მრავალი დიასახლისისთვის ასეთი დელიკატესობის მომზადება სირთულეებს წარმოადგენს: ან კრემი შეუმჩნევლად გადაიქცევა კარაქად, პირიქით, ის სწრაფად იშლება და ისევ შაქრით ნაღებად იქცევა. როგორ ათქვიფოთ კრემი ამ წვრილი ხაზის დარღვევის გარეშე?
Ეს აუცილებელია
-
- 250 მლ კრემი
- 3-50 გრ შაქრის შაქარი
- 10 გრამი ვანილინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაღაზიაში კრემის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მათ ცხიმიანობას - 33% -დან. რაც უფრო დაბალია ცხიმის შემცველობა, მით უფრო წვრილია კრემის კონსისტენცია და რთული იქნება მისგან კარგი კრემის მიღება.
ნაბიჯი 2
კრემი ათქვიფეთ ცოტა ხნით ადრე საყინულეში, რომ თქვენი კრემი უფრო სქელი გახდეს და უკეთესად ათქვიფოთ. ექსპერტები ასევე გვირჩევენ გაგრილდეს ხელსაწყოები და ჭურჭელი, რაც კრემის დასამზადებლად გამოგადგებათ.
ნაბიჯი 3
სცადეთ შაქრის ფხვნილით ჩანაცვლება - ის უფრო მარტივად ერწყმის კრემს, მისი დამძიმების გარეშე. ვანილინის დამატებისას შეამოწმეთ არის თუ არა მასში სიმსივნეები.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ კრემი ნელი სიჩქარით. ჯერ ათქვიფეთ კრემი. როდესაც კრემი დაიწყებს მომატებას, დაამატეთ ფხვნილი და ვანილინი. ნაღების მომზადების დროს უყურეთ მიქსერის გარშემო მოქცეულ წრეებს. მას შემდეგ, რაც ეს წრეები უხილავი გახდება და კონსისტენცია ჰაერის ღრუბლებს წააგავს, ათქვეფილი კრემი მზად არის. ექსპერიმენტის გაკეთება შეიძლება: ათქვიფეთ ნაღები წვერით დანის წვერით. სწორად ათქვეფილი კრემი არ ხურავს ხვრელს.
ნაბიჯი 5
იმისათვის, რომ ათქვეფილი ნაღები უფრო დიდხანს შეინარჩუნონ, ზოგი დიასახლისი იქ ჟელატინს ამატებს, ხოლო უფრო ტკბილი გემოთი - ცოტაოდენი შედედებული რძე, რომი ან ლიქიორი. და არც ნამსხვრევი დარჩება ნამცხვრისგან ასეთი კრემით!
