სასარგებლო თვისებების რაოდენობით, წიწიბურას სამართლიანად უკავია წამყვანი ადგილი ყველა მარცვლეულს შორის. ფოსფორი, რკინა, თუთია, კალიუმი, მაგნიუმი, ვიტამინები C და E, B ვიტამინები - ეს არის ელემენტების არასრული ჩამონათვალი, რომელიც იცავს თქვენს ჯანმრთელობას წიწიბურას ჭამის დროს. მაგრამ წიწიბურას თესლი კიდევ უფრო გამოსადეგი ხდება, თუ ის გაღივებულია. ანტიოქსიდანტების საერთო შემცველობა ორმაგდება და C ვიტამინის რაოდენობა თითქმის 20-ჯერ იზრდება! რაც მთავარია, წიწიბურას თესლი ძალიან ადვილია სახლის პირობებში.
Ეს აუცილებელია
- - გაწმენდილი მწვანე წიწიბურა
- - მინის ან ფაიფურის კონტეინერი სახურავით
- - სუფთა წყალი (გაფილტრული ან სასმელი)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ წიწიბურას თესლი გამდინარე წყლით. ამის გაკეთება მარტივად შეიძლება პატარა ხვრელების საცერში ან საცერში ჩაყრით. შეგიძლიათ ხელით შეეხოთ წიწიბურას პირდაპირ წყლის ნაკადის ქვეშ, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად, რომ არ დაზიანდეს დელიკატური ემბრიონები.
ნაბიჯი 2
გარეცხილი მწვანე წიწიბურა მოათავსეთ მომზადებულ ჭურჭელში. უკეთესია, თუ ეს არის მოცულობითი მინის ან ფაიფურის თასი.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით თესლი სუფთა წყლით 4 ნაწილად წყლისა და წიწიბურას 1 ნაწილად. პროპორციები შეიძლება განსხვავდებოდეს ოდნავ, რაც დამოკიდებულია თქვენს მიერ არჩეულ კონტეინერზე. სუფთა წყალი იგულისხმება, როგორც გაფილტრული, მიედინება, მდნარი წყალი ან ვერცხლით გაჟღენთილი წყალი.
ნაბიჯი 4
დატოვეთ წიწიბურა 2-3 საათის განმავლობაში. ფრთხილად იყავით: თესლი სწრაფად იშლება, გაორმაგდება ზომით. თუ უფრო დიდხანს დარჩება, თესლის გარშემო შეიძლება ლორწოს ჩამოყალიბება. ამ შემთხვევაში, თქვენ კვლავ საფუძვლიანად უნდა ჩამოიბანოთ წიწიბურა.
დაიმახსოვრე: თუ წიწიბურას თესლი 10 საათზე მეტხანს წყლის ქვეშ იმყოფება, სავარაუდოა, რომ მოხდება მისი დუღილი და გაუარესება. შემდეგ მთელი სამუშაო გადინდება.
ნაბიჯი 5
წყალი ფრთხილად გადაწურეთ. მწვანე წიწიბურა თანაბრად გაანაწილეთ თასის ფსკერზე და გვერდებზე. განათავსეთ სახურავი კონტეინერზე ისე, რომ ჰაერის ნაკადი არ შეწყდეს. დატოვეთ წიწიბურა 12-20 საათის განმავლობაში ბნელ ადგილას.
ნაბიჯი 6
თესლი უკვე უნდა გამოჩეკილიყო. ნერგები უნდა იყოს საშუალოდ 1-2 მმ. ჩვეულებრივ, ისინი დაველოდებით, სანამ ყლორტები 1-2 სმ სიგრძეს მიაღწევს. ამისათვის დატოვეთ თესლი კიდევ ერთი ან ორი დღის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ წიწიბურა არ გაშრება.
წიწიბურას აღმოცენებული თესლი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე სხვადასხვა სალათის ნაწილად, ამიტომ შეარჩიეთ კომბოსტოს სიგრძე რეცეპტის შესაბამისად.
