გიის შენახვა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება, განსხვავებით ჩვეულებრივი კარაქისაგან. ის ასევე ბევრად უფრო ჯანმრთელი და უფრო ადვილად ასათვისებელია. ის ბევრად უკეთესია შესაწვავად, რადგან მხოლოდ 200 გრადუს ცელსიუსზე გათბობის შემდეგ ეწევა.
Ეს აუცილებელია
-
- კარაქი
- სქელი ფსკერის ქვაბი
- მინის ქილა ზეთის შესანახად
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
როდესაც დნება, წყალი და რძის ცილები აორთქლდება კარაქიდან. ამის გამო, ასეთი ზეთის შენახვის ვადა მნიშვნელოვნად გრძელდება და მინარევები იხსნება. სხვათა შორის, სწორედ ეს ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებში ლაქტოზას შეუწყნარებლობისთვის.
ნაბიჯი 2
ჯერ მოამზადეთ კარაქი. უმარილო კარაქი 80 პროცენტზე მეტი ცხიმის შემცველობით არის შესაფერისი. უკეთესია, რა თქმა უნდა, რომ ეს იყო თვითნაკეთი ნატურალური კარაქი, მაშინ დარწმუნებული იქნებით, რომ ის არ შეიცავს ქიმიურ მინარევებს და მარგარინს.
ნაბიჯი 3
კარაქის გასადნობად გამოიყენეთ მძიმე კედლის ქვაბი, რომელსაც აქვს ფსკერი. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ზეთი არ დაიწვას გადახურების პროცესში.
ნაბიჯი 4
დავჭრათ კარაქი პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ ქვაბში. თქვენ უნდა იყოთ რბილი. დატოვე ქოთანი ოთახის ტემპერატურაზე ცოტა ხნით. დაახლოებით ერთ საათზე ცოტა მეტი.
ნაბიჯი 5
ქვაბი განათავსეთ გაზქურაზე და გააჩერეთ ცეცხლზე. დნება კარაქი. ზოგჯერ აურიეთ, რომ არ დაიწვას, უფრო დიდი ნაჭრების დნობის მცდელობით.
ნაბიჯი 6
როდესაც ზეთი მთლიანად თხევადი გახდება და დუღილს დაიწყებს, ძალიან ფრთხილად იყავით. აუცილებელია ცეცხლის დაუყოვნებლად მოხსნა ისე, რომ ზეთი აგრძელებს დუღილს, მაგრამ ძლივს. არ წუწუნებს და არ დუღს.
ნაბიჯი 7
ქაფი დაიწყებს ზეთის ზედაპირზე გამოჩენას. ფრთხილად ამოიღეთ იგი ჭრილი კოვზით, ფრთხილად რომ არ აურიოთ ან არ დაეშვას ქაფი.
ნაბიჯი 8
გააგრძელეთ ზეთის მოხარშვა, ზოგჯერ ამოიღეთ ქაფი ზედაპირიდან. იგი შეიცავს მავნე ნივთიერებებს, რომლებიც ზეთში იყო, ამიტომ რაც უფრო დიდხანს იმატებს ღე, მით უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი გამოვა.
ნაბიჯი 9
კარაქის დნობის მიზნით, დასჭირდება ნახევარი საათიდან ორ საათამდე. ფრთხილად იყავით ქაფისთვის. როდესაც ის სულ უფრო და უფრო ნაკლები ხდება, შეგიძლიათ ტაფა გადმოდოთ ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 10
ზეთი ნაზად გაწურეთ სუფთა მინის ქილაში, შეირყევა. ტაფის ბოლოში უნდა იყოს ნალექი. ქილაში, ზეთი იქნება სუფთა და თითქმის გამჭვირვალე.
ნაბიჯი 11
ზეთის გამკვრივების შემდეგ, იგი გაყვითლდება და გახდება მკვრივი მარცვლეულის თანმიმდევრულობით.
ნაბიჯი 12
აბსოლუტურად არ არის საჭირო მაცივარში გის შენახვა. გრილ ოთახში, ეს არ გაუარესდება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.
