შოკოლადის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ კაკაოსგან, არამედ უფრო ჯანმრთელი ანალოგისგან - კარობისაგან.
Ეს აუცილებელია
- - carob - 1 - 2 tsp
- - წყალი - 200 მლ
- - შაქარი (ან იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი) - გემოვნებით
- - რძე - 100 მლ
- ან
- - carob - 1 tsp
- - მცენარეული რძე - 300 მლ
- - თაფლი (იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი) - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Carob არის ფხვნილი, რომელიც მიიღება ხმელი carob pods დაფქვით. საინტერესოა, რომ ეს პოდები სუფთა არ არის, როდესაც ახალია. გამხმარი ქოქოსები ფხვნილის სახით აქვს კარგი გემო და მაღალი კვებითი ღირებულება. არომატით და გარეგნულად, კარობო კაკაოს ფხვნილს წააგავს, მაგრამ, ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, მას ძალიან ტკბილი გემო აქვს, კაკაოს ფხვნილს კი მწარე გემო აქვს.
ნაბიჯი 2
იყიდება ორი სახის carob: შემწვარი და დაუმუშავებელი.
შემწვარი, მუქი ფერის, გამოხატული შოკოლადის არომატით, იგი ფართოდ გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმში, კაკაოს ფხვნილის ალტერნატივად. ნამცხვრები, ნამცხვრები, კრემები და ჭიქურები მზა ნახარშით მზადდება, ჩვეულებრივი შოკოლადიც კი შეიძლება კაკაოს გარეშე მოვამზადოთ, შეცვალოთ იგი კარობით.
კარობიდან შეგიძლიათ სასმელების დამზადებაც: ყავა შოკოლადით, შოკოლადის სასმელი (კაკაო), ცხელი შოკოლადი.
უნაყოფო კარობს იყენებენ უმი დესერტისა და სასმელების მოსამზადებლად, ვინაიდან ასეთი ფხვნილი თერმულად არ არის დამუშავებული.
ნაბიჯი 3
შოკოლადის სასმელის მოსამზადებლად საკმარისია რომ მდუღარე წყალს დაასხით მჟავე წყალი, აურიოთ, დაამატოთ შაქარი ან ტკბილი იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი გემოვნებით და რძე.
ნედლ ადამიანებს ასევე შეუძლიათ ისიამოვნონ კარობოსგან დამზადებული შოკოლადის სასმელით. ნედლი კაკაოს დასამზადებლად საჭიროა მცენარეული რძე. ამ პროდუქტის მომზადება შესაძლებელია სახლში, მაგრამ მზა ბოსტნეულის რძის პოვნა შეგიძლიათ სპეციალურ მაღაზიებში. მიიღეთ ერთი ჩაის კოვზი carob, შეურიეთ ცოტა მცენარეული რძე. ამ ნარევს უნდა დაუშვან 5 – დან 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ტკბილი გემოვნებით და დარჩენილი რძე.
