Chokeberry (chokeberry) არის გემრიელი და tart berry, რომელიც ძალიან ღირებულია სახლის მეღვინეობისთვის. ამასთან, არომატულ შავ-მეწამულ ნაყოფს არ გააჩნია წვნიანობა და მჟავიანობა საკმარისად ძლიერი სასმელის მისაღებად. შეგიძლიათ ააფეთქოთ ღვინო ვაშლის წვენში, შემდეგ არომატი მისცემს საბოლოო პროდუქტის სიმტკიცესა და სიღრმეს, ალკოჰოლს - აუცილებელ ხარისხს.
როუანის ღვინო: ნედლეულისა და წყლის ბეჭდის მომზადება
ვაშლის წვენზე chokeberry– სგან ღვინის დასამზადებლად საჭიროა მწიფე ვაშლის შერჩევა, მაგრამ არა დარბილებული "კარტოფილის" მდგომარეობამდე. ხილი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაჟღენთილი იყოს, დაჭრილი და გადაისვა წვენსაწურში.
ათი ლიტრიანი მინის ბოთლისთვის, რომელიც სავსეა ახლად გამოწურული წვენით "მხრამდე", საკმარისი იქნება 1 კგ chokeberry. მწიფე არომატი უნდა მოზილდეს ხის პესტელით და გაურიოთ ვაშლის წვენით, შემდეგ დაამატოთ გრანულირებული შაქარი ნარევს 200 გრამ ლიტრ სითხეში.
მნიშვნელოვანია, რომ როდესაც ღვინო შინ დუღდება, სასმელი არ გადმოიღვრება კონტეინერიდან, ამიტომ უნდა ჩაიცვი რეზინის ხელთათმანი ან გააკეთო ბოთლის კისერზე წყლის მარტივი დალუქვა. ეს არის დალუქული სახურავი, რომელსაც აქვს ხვრელი და რეზინის მილი, რომლის ბოლოც ჩაყრილია ჭურჭელში, რომელსაც გვერდით მდგომი წყალი აქვს.
მთის ნაცრის არსებობა დააჩქარებს ვაშლის წვენის დუღილს, ხოლო პიურე კენკრა გახდება კარგი შთამნთქმელი და შეიწოვს სუსპენზიას - შინაური არომატის ღვინო გახდება გამჭვირვალე.
როუანის ღვინის ფილტრაცია და ჩამოსხმა
დაახლოებით თვენახევრის შემდეგ შეჩერდება როუანის ღვინის დუღილი ვაშლის წვენზე. შედეგად მიღებული ახალგაზრდა სასმელი ფრთხილად უნდა დაიწიოს შლანგით, დააგემოვნოთ და გემოვნებით დაამატოთ შაქარი. სახლში ღვინის დუღილის პროცესის შესაჩერებლად, სითხის მთელ მოცულობაში დაამატეთ 50 გრ არაყი ან 25 გრ სპირტი, შემდეგ კი დალიეთ სასმელი ორი კვირის განმავლობაში.
ამ ეტაპის დასასრულს, როუანის ღვინო უნდა ჩაასხათ სუფთა ბოთლებში, გადაიხარშონ და გაგზავნონ საცავში სარდაფში ან ცივი საცავის ოთახში. Chokeberry ღვინო ვაშლის წვენზე გამოდის ოდნავ ტარტი, სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე გემო და მუქი წითელი ფერი. იმავე ტექნოლოგიის გამოყენებით შეგიძლიათ ალკოჰოლური სასმელი მოაწყოთ ვაშლის წვენზე, ირგასთან, ჩიტის ალუბალთან და მთის წითელ ნაცართან.
