ადამიანთა უმეტესობა ესპანეთს მზესთან, ფლამენკოსთან და ხარის შეჭიდებას უკავშირებს, მაგრამ აქ კიდევ ერთი რამ არის - ცნობილი ესპანური ღვინოები. ესპანეთიდან გემრიელი და მაღალხარისხიანი ღვინის ჩამოსატანად, თქვენ უნდა ნახოთ ესპანური ღვინის კლასიფიკაციაში და იცოდეთ რომელი ბრენდებია ყველაზე პოპულარული და ხარისხიანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სუფრის ღვინოები ან Vino de Mesa არის სასმელები, რომლებიც მზადდება არაკლასიფიცირებულ ვენახებში გაშენებული ყურძნის რამდენიმე სხვადასხვა ჯიშისგან. ადგილობრივი ღვინოების ან Vino de la tierra კატეგორიის შემადგენლობაში შედის სასმელები, რომელთა ეტიკეტზე მწარმოებელს უფლება აქვს მიუთითოს წარმოების რეგიონი, მოსავლის წელი და გამოყენებული ყურძნის მრავალფეროვნება. Vino Comarsal ღვინოები შედის კლასიფიცირებული ღვინოების კატეგორიაში, რომლებიც იწარმოება ზოგიერთ რეგიონში და არ მიდიან ბრენდული სასმელების კატეგორიას ცუდი მოსავლის ან წარმოების ცუდი სტანდარტის გამო.
ნაბიჯი 2
რთველის ღვინოების კატეგორია ან Denominacion de Origen აღნიშნავს ღვინოებს მევენახეობის რეგიონებიდან, სადაც საბჭოს მიერ კონტროლდება ყურძნის ჯიშების მოყვანის, სასმელის წარმოებისა და მისი გაყიდვის პროცესები. ეს ადგილობრივი მაკონტროლებელი ორგანო არეგულირებს ყურძენს, რომლის ჯიშებიც ნებადართულია კონკრეტულ რეგიონში რთველის ღვინოების წარმოებისთვის, აგრეთვე დამუშავების მეთოდებსა და სასმელის დაბერების პერიოდს. საბჭოს საქმიანობის წყალობით, ესპანური ღვინოები გარანტირებულია გოგირდის დიოქსიდისა და სხვა ქიმიური მინარევებისგან. უმაღლეს კატეგორიაში შედის Denominacion de Origen Calificada ღვინოები, რომლებიც მზადდება მხოლოდ საუკეთესო ღვინის რეგიონებში.
ნაბიჯი 3
ყველაზე ცნობილი ესპანური ღვინოა Rioja, რომელიც მზადდება ამავე სახელწოდების რეგიონში, Rioja Alta. Rioja Alavesa– ს რეგიონი აწარმოებს უფრო რბილ და მსუბუქ ღვინოს, ხოლო Rioja Baja– ს რეგიონი სპეციალიზირებულია არა საუკეთესო ხარისხის პოპულარულ სუფრის ღვინოებში. მცოდნეები გირჩევენ ესპანეთიდან ჩამოიტანონ ალტას "გრან რეზერვა", რომელსაც ორიგინალური და უნიკალური გემო აქვს. ასევე ამ მზიანი ქვეყნიდან მოაქვთ ნამდვილი შერი ფინო, ამონტილადო და მანზანილა, რომელსაც დღევანდელი სახით მხოლოდ ესპანელი მეღვინეები ამზადებენ.
ნაბიჯი 4
არანაკლებ პოპულარულია ღვინოები "Palo Cartado" და "Oloroso" - მშრალი ღვინოები მინიმალური შაქრის შემცველობით, მუქი ოქროსფერი ფერით და კაკლის გემოთი. ამავე დროს, "ოლოროსო" უფრო არომატულია, ვიდრე "ოლოროსო". ასევე ესპანეთში შეიძინეთ "პედრო ხიმენესი" - მაღალხარისხოვანი შერიანი ღვინო, რომელიც მზადდება ყველაზე მწიფე გამხმარი ყურძნისგან, რაც სასმელს ძალიან ტკბილ გემოსა და ლამაზ მუქ ფერს ანიჭებს. და, რა თქმა უნდა, ესპანეთიდან ვერ დაბრუნდება ცნობილი "მოსკატელის" გარეშე, რომელსაც აქვს დამახასიათებელი ჯიშური არომატი.
