ეს რეცეპტი გამოიყენება საუკუნეზე მეტი ხნის განმავლობაში ინგლისში ვარდებისგან ღვინის მოსამზადებლად. უნდა აღინიშნოს, რომ რაც უფრო მდიდარია ვარდის ფურცლების ფერი, მით უფრო ღრმა იქნება ღვინის ფერი. ინგრედიენტების ეს რაოდენობა შექმნილია 5 ლიტრიანი მზა ღვინის წარმოებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი ვარდის ფურცლები
- - 4,5 ლიტრი წყალი
- - 1 კგ შაქარი + 300 გ შაქარი
- - 2-3 ცალი ქიშმიში
- - დუღილის ავზი
- - სანთლები clogging
- - წყლის ბეჭედი (სახურავი, ქილა, მილი, დალუქვა)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ფურცლები ბაღის ვარდებიდან. ისინი, შეძენილი ჭრისგან განსხვავებით, უფრო სურნელოვანია და არ მუშავდება უძლიერესი ქიმიკატების მიერ. უნდა იყოს საკმარისი ფურცლები, რომ შეავსოთ 2 ლიტრიანი ქილა.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ფურცლები დიდ ჭურჭელში, დაასხით 4,5 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ 1 კგ შაქარი, მჭიდროდ დაახურეთ და დუღილისთვის თბილ ადგილას მოათავსეთ.
ნაბიჯი 3
4-7 დღის შემდეგ დაამატეთ კიდევ 300 გრ შაქარი და დააინსტალირეთ წყლის ბეჭედი. საჭიროა წყლის დალუქვა, რომ ნახშირორჟანგი გამოთავისუფლდეს დუღილიდან და არ დაუშვას ჟანგბადი დუღილის ავზში. თუ არ დაადებთ წყლის ბეჭედს, ღვინის სპირტი გადაიქცევა ღვინის ძმარში. არსებობს რამდენიმე სახის ასეთი წყლის საკეტები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი. დაგჭირდებათ სახურავი, დიდი დიამეტრის მილი, ქილა. საკმარისია დუღილის საცავის სახურავში ხვრელის გაკეთება, მილის ჩასმა და წებებით დალუქვა კვანძი. მეორე ბოლოში ჩაყრილია წყლის ქილა.
დუღილი ცხელ ზაფხულში გრძელდება დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში, უფრო გრილ - სამ კვირაში.
ნაბიჯი 4
დუღილის პროცესის დასრულების შემდეგ, ნარჩენებისგან გაწურეთ ღვინო და შეინახეთ სარდაფში ან გრილ ბნელ ადგილას 1-1,5 თვის განმავლობაში. შემდეგ ბოთლი და საცობი.
