ზღვის buckthorn- ის სამკურნალო თვისებები ცნობილია უძველესი დროიდან. იცოდა მათ შესახებ აღმოსავლეთში. ახლა ამ მცენარის კენკრადან მზადება ინიშნება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების, ამოწურვის, ვიტამინების დეფიციტისთვის. სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ მატონიზირებელი სიროფი, მურაბა ან ღვინო, რომ არაფერი ვთქვათ ყველანაირ ნაყენზე.
ზღვის buckthorn წვენი
ზღვის buckthorn კენკრა ძალიან მდიდარია ვიტამინებით. საკმარისია ვთქვა, რომ იგი შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინ C- ს ვიდრე ციტრუსის ხილი და მის გარდა - B, E, K, P, PP. წვენი ახალი კენკრადან ინარჩუნებს ზღვის buckthorn- ის უნიკალურ თვისებებს. ისინი ასე ამზადებენ. ადუღეთ და გააგრილეთ წყალი 700 მლ სიჩქარით 1 კგ კენკრაზე. ზღვის buckthorn კარგად ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლით, მოათავსეთ დიდ ქვაბში და დააქუცმაცეთ. კენკრებს დაასხით ადუღებული წყალი და აურიეთ. გამოწურეთ წვენი, ჩაასხით ქილებში, გაასტერილეთ და დალუქეთ.
ზღვის buckthorn აქვს სხვა სახელები - ოქროს ხე, ivothern, ცვილი, თეთრი ეკალი, ცოცხი და კიდევ ციმბირის ანანასი.
ზღვის buckthorn ზეთი
ეს არ არის ისეთი ზეთი, რომელიც გამოიყენება კანის საპოხი მასალისთვის, თუ გაღიზიანება ხდება. ზღვის buckthorn ზეთი შეიძლება გავრცელდეს პურზე, მაგრამ, რა თქმა უნდა, იგი განსაკუთრებული წესით უნდა მომზადდეს. ეს უფრო ნამცხვრის კრემს ჰგავს. კარაქის კოლოფისთვის საჭიროა ჭიქა ზღვის buckthorn კენკრა და ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა. ამოიღეთ ზეთი მაცივრიდან, მოათავსეთ თასში და დაელოდეთ, სანამ დარბილდება. გახეხეთ კენკრა (შეგიძლიათ, მაგალითად, მართოთ ისინი ხორცსაკეპ მანქანაში). შეურიეთ ზღვის buckthorn და icing შაქარი. მიღებული მასა დაამატეთ კარაქს და გახეხეთ მიქსერით.
ზღვის buckthorn უკუნაჩვენებია მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის.
ზღვის buckthorn ერთად ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე
ამ კერძის მოსამზადებლად აიღეთ ½ ჭიქა ზღვის buckthorn– ის ახალი კენკრა და იგივე რაოდენობა შაქარი. გაანადგურეთ კენკრა შაქრით, შემდეგ კი შეურიეთ ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს 1: 1 თანაფარდობით. ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის ნაცვლად შეგიძლიათ კეფირი მიიღოთ. თუ დესერტი ძალიან მჟავე მოგეჩვენებათ, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
ტონიკი სასმელი
ზამთრისთვის შეგიძლიათ buckthorn მოამზადოთ შემდეგნაირად. მოამზადეთ სუფთა პლასტმასის ან ქაღალდის ჩანთები. ჩამოიბანეთ კენკრა საფუძვლიანად და დაჭერით ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, შემდეგ ჩადეთ ჩანთები დაახლოებით 100 გრ და მოათავსეთ საყინულეში. ზღვის buckthorn შეიძლება იქ ტყუილი დიდი ხნის განმავლობაში. ტონიკიანი სასმელის კონცენტრატის მისაღებად მიიღეთ:
- 1 ჭიქა წყალი;
- 100 გრ ზღვის buckthorn;
- 1 ს.კ. ლ თაფლი
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამოიღეთ გაზქურიდან და მოხარშეთ ზღვის buckthorn. დაელოდეთ სანამ გაცივდება, დაამატეთ თაფლი. ნაყენი შეიძლება დაემატოს ჩაის (სასურველია მწვანე) ან უბრალოდ გაზავდეს წყლით.
ზღვის buckthorn და buckthorn ღვინო
ალკოჰოლური სასმელები ასევე მზადდება ზღვის buckthorn. მაგალითად, ალკოჰოლური ნაყენისთვის მიიღეთ 0,5 კგ კენკრა 0,5 ლიტრი არაყისთვის. გარეცხეთ კენკრა, დააქუცმაცეთ და ჩადეთ ქილაში. ჩაასხით არაყი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე. დაახლოებით ერთი თვის შემდეგ გაწურეთ სასმელი, მოაცილეთ კენკრა და დაასხით ნაყენი ბოთლში. ღვინის მოსამზადებლად საჭიროა ზღვის buckthorn წვენი და წყალი 5: 4 თანაფარდობით. შაქრის რაოდენობა არის სითხის მთლიანი რაოდენობის 1/6. აურიეთ წყალი და წვენი დიდ ქილაში, დაუმატეთ შაქარი და გააჩერეთ. როდესაც ღვინო დადუღდება, დაასხით ბოთლი, დააფინეთ იგი და მოათავსეთ სარდაფში. დაასველეთ იგი ერთი წლის განმავლობაში - და მიიღებთ მშვენიერი ქარვის ფერის გამამხნევებელ ღვინოს.
