ფრანგულიდან ნათარგმნი "აპერიტი" ნიშნავს "გახსნას". აპერიტივი არ არის მხოლოდ ალკოჰოლური სასმელი მადის დასაშლელად, ეს არის სტუმართმოყვარეობის შესანიშნავი ფრანგული რიტუალი, სტუმრების სადილის წინ დატვირთვის საშუალება, ნახევარი საათის განმავლობაში ლოდინის დროს, გულშემატკივრობენ და აძლიერებენ მადას. ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში აპერიტივის კოქტეილი მიირთმევენ საუზმეზე ან შუადღისას ჩაის დროსაც კი; ინგლისში აპერიტივი არის რიტუალი ლანჩამდე. როგორ მოვამზადოთ კოქტეილების აპერიტივი?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კოქტეილი "მარტინი მშრალი" არის წარმატებული მსუბუქი აპერიტივი, რომელიც შედგება 60 მლ ჯინისა და 20 მლ მშრალი თეთრი ვერმუტისგან. ნუ დაივიწყებთ ზეთისხილი. ათქვიფეთ ალკოჰოლური სასმელები ყინულთან ერთად შეიკერში, მიირთვით კოქტეილის ჭიქაში, რომელიც ზეთისხილით არის გაფორმებული შამფურზე.
ნაბიჯი 2
აპერიტივი "Emerald Goddess" მზადდება 20 მლ კურაკაოს ლიქიორისგან, 20 მლ ანისულის პერნოტისგან, 80 მლ ფორთოხლის წვენიდან და 80 მლ ვნების ხილის წვენიდან. შეურიეთ ლიქიორი, აპერიტივი და წვენები შეიკერში. დაამატეთ დამსხვრეული ყინული, კვლავ შეანჯღრიეთ, დაასხით ნარევი. ფორთოხლის წვენი ლურჯი კურაკაოთი მიიღებს ზურმუხტისფერ ფერს. აპერიტივის გასაფორმებლად გამოიყენება ნარინჯისფერი ბეჭედი. კოქტეილს მიირთმევენ ჩალასთან ერთად.
ნაბიჯი 3
Signor Tomato უალკოჰოლო კოქტეილი ასევე საკმაოდ აპერიტივია. შემადგენლობა: 100 მლ პომიდვრის წვენი, უმი 1 გული, 2 ჩ.კ. ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, კბილი ნიორი ან ხახვი, დაფქული შავი პილპილი. გახეხეთ ნიორი ან ხახვი ნაღმტყორცნებში, შეურიეთ შეიკერში დანარჩენ ინგრედიენტებს. დაამატეთ ყინულის კუბი.
ნაბიჯი 4
შერი აპერიტივი "ადონისი" არის შერის 2/3 და მშრალი თეთრი ვერმუტი 1/3, ფორთოხლის ცედრით გამოწყობილი. უბრალოდ შეურიეთ ორივე სასმელი shaker- ში და მიირთვით კოქტეილის ჭიქაში zest chunks.
