გლოგი არის ცხელი სკანდინავიური ალკოჰოლური სასმელი, გლინტვეინისა და გროგის ნათესავი. ზამთრის ცივ საღამოს მეგობრების კომპანიაში ძალიან სასიამოვნოა ჭიქა წვნიანით გაცხელება! კენკრის წვენი აუცილებლად გლუტის ნაწილია და სასმელის გემო ყოველთვის დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის წვენია გამოყენებული. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ!
საჭიროა 6 პორციისთვის:
1 ბოთლი მშრალი წითელი ღვინო;
1 ლიტრი წითელი კენკრის წვენი (მოცვი, ლინგონბერი, შავი მოცხარი, ყურძენი, მარწყვი);
1 ჭიქა ქიშმიში, ყვითელი სასურველი
ნებისმიერი კაკალი;
0,5 კგ მანდარინი (გაწმენდილი, დაყოფილია სოჭებად, წვრილად დაჭრილი);
1 ჭიქა წყალი;
1 ჭიქა შაქარი;
3 სუფრის კოვზი თაფლი;
სანელებლები: დარიჩინის 2 ჯოხი, 5 ცალი. კბილი, 1 ჩაის კოვზი კარდამონი, გემოვნებით - პიტნის, თიმის, ლიმნის ბალზამის, მარწყვის და ა.შ.
მოაწყვეთ ქიშმიში, კაკალი და მანდარინი დიდ კერამიკულ კათხებში ან ჭიქებში. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ სანელებლები და შაქარი, ადუღეთ 5 წუთი და შემდეგ გაწურეთ. მიღებულ ნახარშს დაუმატეთ წვენი, ღვინო, თაფლი და ნარევი გაათბეთ 80 გრადუსამდე. არ აადუღოთ! გლაგი ცეცხლიდან უნდა მოიხსნას, როგორც კი ზედაპირზე თეთრი ქაფი გაქრება. ჩაასხით კათხა დაუყოვნებლივ, გააჩერეთ 5 წუთი და მიირთვით.
