რეცეპტი იტალიური სამბუკას ლიქიორისთვის ცნობილი არ არის გარკვეული. მწარმოებლები ახერხებენ ამის გასაიდუმლოებას. გასაგებია, რომ სასმელი შეიცავს ხორბლის სპირტს, ანისონს, შაქარს. დეგუსტატორები დარწმუნებულები არიან, რომ იქ არის კენკრის ან მოხუცის ყვავილების ექსტრაქტი.
Ეს აუცილებელია
- პირველი რეცეპტისთვის:
- - 700 მლ არაყი;
- - 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
- - ამიაკი-ანისულის წვეთები.
- მეორე რეცეპტისთვის:
- - 700 მლ ალკოჰოლი 96%;
- - 25 გრ შავი ხახვის ყვავილები;
- - 100 გრ ანისი;
- - 400 გრ შაქარი;
- - 550 მლ წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამის საფუძველზე "ხელოსნებმა" გააცნობიერეს, თუ როგორ უნდა მოემზადებინათ სამბუკა. არსებობს 2 ძირითადი რეცეპტი. პირველი არის სწრაფი და მარტივი. თქვენ უნდა აიღოთ არაყი ბოთლი, მოაცილოთ დისპენსერი და დაამატოთ ამიაკი-ანისნის 2 წვეთი. ზომა არის მოცემული ბუშტის ქუდი.
ნაბიჯი 2
ახლა თქვენ უნდა ჩაყაროთ არხი არყის ბოთლში და დაამატოთ შაქარი. კორპის ბოთლი და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ შინაარსი, რომ დნება ტკბილი კრისტალები.
ნაბიჯი 3
ძალიან საინტერესოა სამბუკას გამოყენების გზა. სასმელის მზადყოფნის შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ ჭიქა, დაამატოთ მას 2 ყავის მარცვალი და დაასხით 50 გრამი სამბუკა. მინა ახლა ფრთხილად იდება გვერდზე მინაზე.
ნაბიჯი 4
შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ ასანთი, ცეცხლი წაუკიდეთ შინაარსს და დაატრიალეთ მინა, გვერდზე იწვა და ფეხი უჭირავს. შემდეგ იგი თანაბრად თბება. ახლა თქვენ უნდა დააყენოთ იგი ფეხი, მჭიდროდ დაფარავს მას მინის თავზე ცეცხლის ჩაქრობას და სვამს მას, ყავის მარცვლებთან ერთად საჭმლის მიღებას.
ნაბიჯი 5
მეორე მეთოდი უფრო რთულია, მაგრამ სასმელი უფრო ახლოს არის ორიგინალთან. ალკოჰოლს დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ. ახლა სითხე შეიძლება ჩაასხათ ბოთლში, დაიხუროს სახურავი და შეინახოს ბნელ ადგილას 5 დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ამ დროის შემდეგ, მზადდება ტკბილი სიროფი. ქვაბში ჩაასხით შაქარი და დაასხით 250 მილილიტრი წყალი. განათავსეთ კერძები პატარა ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ზოგჯერ აღვივებს მას. საჭიროა სიროფის ზედაპირიდან მიღებული ქაფის ამოღება. როდესაც ის შეჩერდება, მაშინ შაქრის სიროფი მზად არის. ეს უნდა მოიხსნას ცეცხლიდან და გაცივდეს.
ნაბიჯი 7
არომატიზებულ სპირტს დაასხით 300 მლ წყალი, დაუმატეთ შაქრის სიროფი, მოურიეთ და ეს ყველაფერი მოასხით დისტილატორში. პირველი 50 მილილიტრი სამბუკა, რომელიც იქიდან გამოვიდა, იღვრება, ხოლო დანარჩენი 700 1-2 ბოთლში ასხამენ და ერთი კვირის განმავლობაში ბნელ ადგილას ხსნიან. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ხელნაკეთი სამბუკა.
