მასობრივი მომხმარებლისთვის ვისკისა და კონიაკს შორის განსხვავების საკითხი ფუნდამენტური არ არის, მაგრამ ძვირადღირებული და მაღალი ხარისხის ალკოჰოლური სასმელების დახვეწილი მცოდნე მზად არის საათობით განიხილოს ეს თემა.
ერთი შეხედვით, კონიაკს და ვისკის ბევრი საერთო აქვთ - ფერის მსგავსია, ორივე ძლიერია. აქ მთავრდება მსგავსება და იწყება განსხვავებები.
წარმოების ტექნოლოგია და ნედლეული
კონიაკი მზადდება ყურძნის ნედლეულისგან, ვისკი კი მარცვლეული კულტურებისგან: ხორბალი, ქერი, ჭვავი, ბრინჯი და სიმინდი. ორივე სასმელი მუხის კასრებში ძველდება. კონიაკის წარმოების ტექნოლოგია უფრო რთული და მომთხოვნია ინგრედიენტებისთვის, ვიდრე ვისკი, ამიტომ, იგივე დაძველებით, პირველი ალკოჰოლური სასმელი მეორეზე მეტი დაჯდება. ეს არ ეხება ბრენდულ მწარმოებლებს - აქ ფასებს ადგენენ მარკეტინგები. კონიაკი მიეკუთვნება კონიაკს - ხილის წვენის ალკოჰოლური დისტილაცია, ხოლო ვისკი - ბურღულეულის დისტილატს. მარტივად რომ ვთქვათ, მთვარის შუქისთვის, მაგრამ ძალიან კარგი ხარისხის. ეს მიიღწევა მუხის კასრებში და კარგი მარცვლეულის ნედლეულში დაძველებით.
წარმოების რეგიონი და ხარისხის კონტროლი
კონიაკს შეიძლება ეწოდოს მხოლოდ საფრანგეთში წარმოებული სასმელი. სახელმწიფო მკაცრად აკონტროლებს მის ხარისხს. ყველა სხვა მსგავსი სასმელი კონიაკია.
ვისკი ირლანდიელებისა და შოტლანდიელების ეროვნული სასმელია, მაგრამ მთელ მსოფლიოში იწარმოება. პროდუქტს არ აქვს ხარისხის კონტროლის ერთიანი სტანდარტები, რაც ზრდის ძალიან დაბალი ხარისხის ალკოჰოლის შეძენის შანსს, რასაც მოჰყვება ყველა შედეგი.
ციხე
საფრანგეთის კანონმდებლობა განსაზღვრავს კონიაკში ალკოჰოლის კონცენტრაციის მხოლოდ ქვედა ზღვარს - არანაკლებ 40%. ვისკის სიმტკიცე არანაირად არ რეგულირდება და მწარმოებლის ნიშანია. შოტლანდიის ფირზე 40-50 ბრუნვა ყველაზე ხშირად გვხვდება გაყიდვაში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ჯიშები 70% სიძლიერით.
გამოყენება
ვისკის მოხმარებისას ხშირად ერევა სოდა, შაქრიანი სოდა და ყინული. ასე რომ, მისი გემო რბილდება და ხაზგასმულია. კონიაკი, როგორც დამოუკიდებელი სასმელი, თვითკმარი და დახვეწილია და, შესაბამისად, მას მესამე მხარის დანამატები არ სჭირდება. განზავებისას, პირიქით, გემო და არომატული თვისებები იკარგება, რაც მაღალი ხარისხის ალკოჰოლს ერთგვარ მჟავე კომპოტად აქცევს. თუ კონიაკს ქალისა და მამაკაცის თანაბრად არჩევა სურს, ვისკი, სიმკაცრის გამო, სასურველია მამაკაცის სასმელად.
ჯანმრთელობისთვის საზიანოა
ვისკში, ეთერების და ზეთების კონცენტრაცია ორჯერ მეტია, ვიდრე კონიაკში, რაც თანაბარი დოზებით და იგივე ხარისხით, დილით განსხვავებულ შედეგებს იწვევს. კონიაკიდან თავის ტკივილის მწვავე შეტევები არ არის და ის ორგანიზმიდან სწრაფად გამოიდევნება. მიუხედავად იმისა, რომ ვისკი ძალიან ნეგატიურად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე და უპირატესობას ამ კონკურენციას ანიჭებს.
