კონიაკი, მიუხედავად მისი წარმოშობისა ევროპულ ტრადიციაში, ყოველთვის საჭმლის მომნელებელია. ეს სიტყვა გამოიყენება ყველა სასმელის აღსანიშნავად, რომელსაც მიირთმევენ ჭამის შემდეგ. ითვლება, რომ ამ ტიპის სასმელები ხელს უწყობენ საკვების მონელებას.
კონიაკის გამოყენების ტრადიციები
სამწუხაროდ, რუსები და ამერიკელები ხშირად არღვევენ ამ ევროპულ წესს. ამერიკელები ამ სასმელს ხშირად სვამენ აპერიტივად, განზავებული მატონიზირებელი ან ვერმუტით. საბედნიეროდ, ახალგაზრდა კონიაკები, როგორც წესი, ამ მკურნალობის მსხვერპლნი ხდებიან.
რუსეთში, თითქმის ორასი წლის განმავლობაში, კონიაკს ტრადიციულად ჭამდნენ ლიმნით. ითვლება, რომ ეს ტრადიცია წარმოიშვა ნიკოლოზ I- ის წყალობით, რომელიც ფრანგულ კონიაკს ზედმეტად ძლიერად თვლიდა და მისი დაკბენა სურდა, სამწუხაროდ, ეს იყო ლიმონი, რომელიც იმპერატორს მკლავში ჩაუვარდა. ნიკოლოზ მე მომეწონა შედეგად მიღებული კომბინაცია და ასე გავრცელდა ტრადიცია მთელ ქვეყანაში. ამასთან, იგი თავის საზღვრებს არ გასცდა. ევროპულ ტრადიციაში კონიაკს საერთოდ არ ჭამენ, რომ არ შეუშალონ დელიკატური არომატი და გემოვნება, მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ლიმონი მთლიანად კლავს კონიაკის გემოსა და სუნს.
კონიაკი ძალზე დასვენებული სასმელია. მისი დალევა ერთ ყელში არ შეიძლება, ჩვეულებრივ კონიაკს პატარა ყლუპებით აყრიან საინტერესო საუბრის დროს. ჭიქა ხელებში თბება, რაც საშუალებას აძლევს სასმელის არომატს სრულად გაშლილიყო. მირთმევისას კონიაკი ოდნავ თბილი უნდა იყოს, ვიდრე ოთახის ტემპერატურა.
შეასწორეთ სათვალეები
კონიაკი არ არის ნასვამი პატარა ჭიქებისგან ან "სათვალისგან", ეს მეთოდი შესაფერისია მხოლოდ იმ ადამიანებისთვის, ვისაც სურს კონიაკის დალევა, მაგრამ არ მოსწონს მისი გემო. კონიაკის სათვალე ორი ტიპისაა. უფრო ტრადიციულს სნიფტერს უწოდებენ (ზმნადან სუნი, რაც ნიშნავს "ყნოსვას"). Snifter იტევს 840 მლ-მდე სასმელს, მაგრამ ყველაზე მცირე ზომის ჭიქები ყველაზე ხშირად გვხვდება. Snifter ფორმა არის ძალიან დამახასიათებელი, თითქმის სფერული, სასმელი მასში ასხამენ ფართო ნაწილს. სნიფერის ჩამქრალი ზედა ნაწილი საშუალებას გაძლევთ სრულად დატკბეთ კონიაკის მდიდარი არომატით და სფერული ფორმის წყალობით, ასეთი მინა კომფორტულად ედება ხელისგულში.
ტიტების ფორმის მინა უფრო თანამედროვე ვარიანტია. იგი ასევე იხრება ზემოდან, კონცენტრირდება სასმელის არომატით. "ტიტები" გამოირჩევა გრძელი ფეხებით, რაც მათ საშუალებას აძლევს ღვინოსავით ჩატარდეს. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მინა მოატრიალოთ, კონიაკი გაჯეროთ ჟანგბადთან და განაწილოთ კედლების გასწვრივ. კონიაკის მინის არჩევანი მხოლოდ პირად უპირატესობაზეა დამოკიდებული.
კონიაკის ბოთლი თავდაყირა უნდა ინახებოდეს, ისე რომ არ მოხდეს კორპის კონტაქტი. თუ კონიაკი არ დალიეთ, უმჯობესია დაასხით მინის ჭურჭელში უფრო მცირე მოცულობით, მაგრამ ყოველთვის თავსახურით, რადგან ჰაერთან ხანგრძლივი კონტაქტი აზიანებს სასმელის გემოს.
არსებობს სამი C- ს წესი (ყავა, კონიაკი, სიგარა), რომლის თანახმად, თქვენ ჯერ უნდა დალიოთ ყავა, შემდეგ კონიაკი და მხოლოდ ამის შემდეგ მოწიოთ სიგარა. სიგარეტის ან სიგარის მოწევა კონიაკის მოხმარებისას ცუდ ფორმად ითვლება.
