კაპუჩინო არის სასიამოვნო ყავის სასმელი, წარმოშობით იტალიიდან. მას საფუძვლად დაედო ესპრესო, რძე და რძის ქაფი. გამამხნევებელი სასმელი სასურველია მიირთვათ დილით, მაგრამ კაპუჩინოს საღამოს ჭიქაც დაუვიწყარ სიამოვნებას მოგანიჭებთ. მოამზადეთ იგი სახლში და ისიამოვნეთ საყვარელ ადამიანებთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
ესპრესო ყავა 2 სუფრის კოვზი, რძე 150 მლ, სურვილისამებრ გახეხილი შოკოლადი, დარიჩინი ან კაკაო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ესპრესო. ამისათვის გამოიყენეთ ყავის აპარატი. ჩაასხით ახლად დაფქული ყავა საყრდენში, დაჭერით. დააყენეთ წნევა 9 ბარზე, წყლის ტემპერატურა უნდა იყოს 90 გრადუსი. ჩაასხით 40 მლ წყალი ყავას კაპუჩინოს ჭიქაში. ტრადიციულად, ამ სასმელისთვის გამოიყენება ფაიფურის ჭიქა, რომელიც სასმელის სითბოს უფრო დიდხანს ინარჩუნებს ვიდრე მინა.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ რძე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ძალიან ცივა. ანუ შეინახეთ მაცივარში და მოაცილეთ whipping- ის წინ. ამ პროცედურისთვის სასურველია გამოიყენოთ ყავის აპარატი კაპუჩინის მწარმოებელთან ერთად. ჩაყარეთ იგი რძეში ფსკერზე შეხების გარეშე, ასევე ზედაპირზე დაჭერის გარეშე. ორივე შემთხვევაში, ქაფი არ იმუშავებს (ან მდუღარე რძის გამო, ან გაფხვიერების გამო). სცემეს ქაფი, სანამ დიდი ბუშტები არ წარმოიქმნება. ამგვარი მოწყობილობის არარსებობის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან მიქსერი.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ჭიქა 1/3 ესპრესო. ნელა დაასხით რძის ქაფი ზემოდან, კოვზით ხელში. დანარჩენი ქაფი აყალიბებს კოვზით. თუ გამჭვირვალე ფინჯანს იყენებთ, ყავას ამ გზით რძის დამატება ორი მკაფიოდ გამოყოფილი ფენის შედეგად წარმოიქმნება, რაც საკმაოდ შთამბეჭდავად გამოიყურება. თუ ჭიქა გაუმჭვირვალეა, შეგიძლიათ დალიოთ.
ნაბიჯი 4
დაამშვენებს მზა სასმელს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, კაკაო და გახეხილი შოკოლადი ქაფის თავზე. ასევე, კაპუჩინოს ქაფი ცნობილია ლატე ხელოვნებისთვის ვარგისიანობით, ანუ რძის ქაფზე ნიმუშების შექმნით. ისინი მზადდება შოკოლადის კრემით სპეციალური შპრიცების გამოყენებით.
