კვასი - ერთ-ერთი ძველი, უალკოჰოლო სასმელია, რომელსაც ამზადებენ ფქვილისა და ალაოს, მშრალი ჭვავის პურის დუღილის საფუძველზე. ის გამოიგონეს ათასზე მეტი წლის წინ, მაგრამ დღესაც ცნობილია.
დასჭირდება
-3 სუფრის კოვზი მშრალი კვასი;
-3 სუფრის კოვზი შაქარი;
-2 ლიტრი წყალი;
-რძე;
-Ჭვავის პური.
მომზადება
შეიძინეთ მარტივი მშრალი კვასი მაღაზიაში, აიღეთ 3 სუფრის კოვზი მშრალი კვასი, ჩადეთ ქვაბში და დააფარეთ წყალი. განათავსეთ ქვაბი მთელი შინაარსით ცეცხლზე და დაელოდეთ სანამ ყველა სითხე ადუღდება 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, დაასხით სამი ლიტრიანი ქილა, დაამატეთ წყალი, შაქარი და კოვზი რძე. მას შემდეგ, რაც ქილა თითქმის სავსე იქნება ბოლომდე, დაამატეთ რამდენიმე ცალი ჭვავის პური (არასდროს თეთრი) და მოათავსეთ ქილა თბილ ადგილას, დაფარული თეფშებით ან გაზით. დროთა განმავლობაში, კვასი უფრო მსუბუქდება და დუღილის პროცესი აღარ ხდება, ქილას შიგთავსი ჩაასხით ბოთლებში და დახურეთ სახურავები, შემდეგ კი იგი ცივ ადგილას უნდა წაიღოთ. და მოემზადეთ საჭმელად 3 დღეში.
იგი ყველა სასარგებლო თვისებას იძენს, როდესაც დუღილის პროცესი ხდება. მშრალი კვასისგან დამზადებული სასმელი, ისევე როგორც ნებისმიერი სახის, სხვა ტიპის კვასს შეუძლია განკურნოს სხვადასხვა დაავადება, კერძოდ: გასტრიტი, ჰიპერტენზია, დისბიოზი, გულის სხვადასხვა დაავადებები. და ასევე ვერანაირ დროზე ვერ დადგება ფეხზე ადამიანები, რომლებსაც აქვთ სუსტი იმუნიტეტი, რადგან მჟავები შეიცავს მას ავადმყოფი და მკვდარი უჯრედების დაშლას.
ის თავის სასარგებლო ვიტამინებს იღებს საფუარისგან, ამ კვასის გამოყენებისას ძლიერდება კბილების მინანქარი, იზრდება ნებისმიერი მოქალაქის შრომისუნარიანობის დონე. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტის დროს, რაც ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის ხარისხის გაუმჯობესებას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ეხმარება სხვადასხვა კერძისა და ცხიმიანი ხორცის მონელების პროცესში, რომელსაც მიირთმევდა ადამიანი რამდენიმე წუთით, რამდენიმე საათით ადრე, ზრდის მადას. და ქმნის სითხისა და მარილების დონეს ორგანიზმში ნორმალურ საზღვრებში …
ამ სასმელს აქვს უარყოფითი თვისებებიც. ადამიანები, რომლებსაც აქვთ თირკმლის პრობლემები, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, urolithiasis და სხვა დაავადებები, არ უნდა იყვნენ მთვრალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაავადების გამწვავება შეიძლება მოხდეს ნებისმიერ მიდამოში. იგი ასევე შეიცავს 1 - 2% ალკოჰოლს, რაც მკაცრად იკრძალება იმ ადამიანებისთვის, ვინც მანქანას მართავს დალევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ამ მხრივ შეიძლება მოხდეს კონფლიქტი ხელისუფლებასთან.
