ეს მარტივი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოაწყოთ გემრიელი და ჯანსაღი მოცვის ჟელე. ეს მშვენივრად გაათბობს ზამთრის ცივ საღამოებს და გაჯერებს სხეულს ვიტამინებით.
Ეს აუცილებელია
- სუფთა წყალი - დაახლოებით 2 ლიტრი;
- მოცვი (ახალი ან გაყინული) - 1 სტანდარტული ჭიქა;
- შაქარი - 0,3-1 მინა;
- სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, საჭიროა კარგად გაირეცხოს კენკრა ცივ წყალში. როგორც ახალი, ისე გაყინული, ისინი, როგორც წესი, შეიცავს მინიატურულ ფოთლებს და ყლორტებს, რომლებიც მზა სასმელში სრულიად ზედმეტი იქნება. ამიტომ, აუცილებელია მათი წინასწარ ყურადღებით შერჩევა მოცვის გარეცხვისას.
ნაბიჯი 2
ყველა წყალს ემატება ტაფა, კენკრა და შაქარი იღვრება. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია თავად დიასახლისისა და ოჯახის გემოვნებაზე. მოხარშვის პროცესში სჯობს კოვზით გაანადგუროთ მოცვი, რომ მომავალში ჟელე იყოს რაც შეიძლება მეტი წვენი და ვიტამინები. დუღილის შემდეგ, კენკრა მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. თუ მოცვი წინასწარ გაათბეთ ქვაბში, სანამ არ გაწურდება, მაშინ 5 წუთი საკმარისი იქნება. ამგვარი მოკლე დუღილის პერიოდი საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ ყველა საკვები ნივთიერება სასმელში.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, კენკრის ბულიონი გადის sieve. ნამცხვარი შეიძლება გადააგდოთ ან დაამატოთ მოცვის სოუსს ხორცისთვის. გაფილტრული სითხე კვლავ ცეცხლზე იგზავნება.
ნაბიჯი 4
სახამებელი ფრთხილად განზავებულია 0,5 ჭიქა ცივ წყალში, შემდეგ კი ცხელი სასმელის ძალიან შუა ნაწილში ჩაედინება თხელ ნაკადში. ამ შემთხვევაში, თქვენ მუდმივად უნდა აურიოთ იგი თქვენი მეორე ხელით.
ნაბიჯი 5
დუღილის შემდეგ დაუყოვნებლივ, ჟელე ამოღებულია ცეცხლიდან და აცივდება. დარწმუნდით, რომ დააფარეთ სახურავი ისე, რომ მკვრივი ფილმი არ წარმოიქმნას სასმელის ზედაპირზე. შეგიძლიათ ჟელე დალიოთ უკვე ცხლად, სურვილისამებრ დაამატეთ რამდენიმე პიტნის ფოთოლი და ცოტაოდენი დარიჩინი.
