მოცვის კოცელი ბევრის საყვარელი სასმელია, რომლის რეცეპტი რუსეთში თაობიდან თაობას გადაეცემა. თანამედროვე დიასახლისები მოცვის ჟელეს ამზადებენ სხვადასხვა გზით, მაგრამ ყველაზე პოპულარული და სასარგებლოა ჟელე რეცეპტი ბუნებრივი მოცვის წვენის დამატებით
მოცვის კოცელი არის გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინს და ხელს უწყობს გაციების პრევენციასა და მკურნალობას. სითბოს მკურნალობის დროს მოცვიდან ვიტამინების გაქცევის თავიდან ასაცილებლად, მზარეულები გამოწურენ კენკრის წვენს და შემდეგ დაამატეთ იგი მზა პროდუქტში, გაცივებული ოთახის ტემპერატურაზე. შედეგად, მოცვის ჟელე ინარჩუნებს თავის სარგებელს და აძლევს ადამიანის სხეულს ენერგიასა და ენერგიას.
ინგრედიენტები
ჟელე რომ მოამზადოთ, გჭირდებათ 200 მლ სუფთა ცივი წყალი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი (სრიალის გარეშე) და 50 გრამი ახალი ან გაყინული მოცვი. მოცვი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, გაზომეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და დაალაგეთ ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს სასმელის მოსამზადებლად.
სამზარეულოს მეთოდი
მოცვი კარგად ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით და გახეხეთ კოვზით ან გაანადგურეთ. მიღებული მასა განათავსეთ სუფთა ცხვირსახოციზე ან ცხვირსახოცზე, რამდენჯერმე დაკეცილი და კენკრა გაწურეთ მინის ან კერამიკულ ჭურჭელში. განათავსეთ კერძები წვენით გრილ, ბნელ ადგილას. ჟელე მომზადებისას, მოცვის წვნიანი წვენი არ ადუღდება, ამიტომ მზა სასმელს აქვს მდიდარი გემო და ინარჩუნებს ვიტამინებს.
მოცვის ნამცხვარი მოათავსეთ მინანქრის ტაფაში, დაასხით 200 მლ სუფთა ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ აიღეთ ცეცხლიდან. ბულიონი გაწურეთ ჭიქაში რამდენჯერმე დაკეცილი ჩიზქლოტის საშუალებით. ნახეთ რამდენი ბულიონი მიიღეთ: თუ ჭიქა არ არის სავსე, დაამატეთ ადუღებული წყალი. ამის შემდეგ, ბულიონის მეოთხე ნაწილი ჩაასხით თასში, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და გახსენით ერთი სუფრის კოვზი სახამებელი.
ბულიონის დარჩენილ სამ მეოთხედს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი და მიღებული ნარევი ცეცხლზე დადგით. როგორც კი ბულიონი ადუღდება, ჩაასხით მასში ნარევი სახამებლით და ყველაფერი კარგად აურიეთ. გააჩერეთ ჟელე და დაუყოვნებლივ ჩაასხით კერამიკულ თასში, სანამ მთლიანად გაცივდება.
ჟელე უფრო სწრაფად რომ გაცივდეს, შეგიძლიათ ჭურჭელი ჩაყაროთ ყინულის წყლის ჭურჭელში. როდესაც სასმელი გაცივდა დაახლოებით 50 გრადუს ცელსიუსამდე, მასში უნდა ჩაუშვათ მოცვის წვენი წვრილ ნაკადში და საფუძვლიანად ავურიოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
მოცვის ჟელეზე მომზადებული ჭიქა შეიძლება ლამაზად იყოს გაფორმებული. ამისათვის ჭიქის პირას წაუსვით ლიმონის ნაჭერი და ჩადეთ შაქარში ან შაქრის პუდრში. შემდეგ შეავსეთ მორთული ჭიქა მოცვის ჟელეთი. ყურადღება მიაქციეთ რამდენად ნათელი და არომატული აღმოჩნდა და ეს ყველაფერი მისი შემადგენლობის ბუნებრივი მოცვის წვენის ჩართვის წყალობით.
მოცვის ჟელე სარგებელის შესახებ
მოცვს აქვს სიცხის დამწევი და ანტივირუსული თვისებები, ამიტომ მოცვის ჟელე შესანიშნავი დახმარება იქნება გაციების და ვირუსული დაავადებების სამკურნალოდ.
მოცვის ჟელე შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ზრდის სხეულის ანტიოქსიდანტების შემცველობას და "ასწორებს" ქოლესტერინს, რაც აუცილებელია გულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
მოცვის ჟელე და მოცვის სხვა სასმელები უკუნაჩვენებია მაღალი მჟავიანობის, გასტრიტის, კოლიტის, კუჭის წყლულისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, აგრეთვე ღვიძლის დაავადებების მქონე პირთათვის.
