მოცვის სამკურნალო თვისებებმა მას მსოფლიო აღიარება მოუტანა. ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ნივთიერებების უმდიდრესი სპექტრის მქონე კენკრა ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა სასმელის მოსამზადებლად: სიროფები, ხილის სასმელები, კოქტეილები, ჟელე. განსაკუთრებით სასიამოვნოა მოცვის წვენი, უძველესი ჯანმრთელობის სასმელი.
Ეს აუცილებელია
- მოცვის სიროფისთვის:
- - 500 გრ მოცვი;
- - 300 გრ წყალი;
- - 5 ს.კ. საჰარა
- გაზიანი მოცვის კოქტეილისთვის:
- - 100 გრ მოცვის სიროფი;
- - 100 გრ ნაღების ნაყინი;
- - 400 მლ მინერალური წყალი.
- მოცვის წვენისთვის თაფლით:
- - 1 ჭიქა კენკრა;
- - 1 ლიტრი წყალი;
- - 2 ს.კ. თაფლი
- მოცვის წვენისთვის რბილობი:
- - 1 ჭიქა მოცვი;
- - 5 ს.კ. საჰარა;
- - 0,5 ლიტრი წყალი.
- მოცვის ვიტამინის სასმელისთვის:
- - 500 გრ მოცვი;
- - 500 გრ სტაფილო;
- - 0,5 ლიტრი გაცივებული ადუღებული წყალი;
- - 2-3 ს.კ. საჰარა;
- ყინულის კუბები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოცვის სიროფი გამოწურეთ წვენი მწიფე ხილისგან. ჩაასხით ტორტი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ 5-7 წუთი. ბულიონი გაწურეთ, დაამატეთ შაქარი და ადუღეთ კიდევ 10-15 წუთი. მიღებული სიროფში ჩაასხით წინასწარ გამოწურული წვენი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დალიეთ გაცივებული.
ნაბიჯი 2
გაზიანი მოცვის კოქტეილი მოამზადეთ მოცვის სიროფი რეცეპტის მიხედვით პირველივე ეტაპიდან. ნაყინი, მინერალური წყალი და სიროფი შეურიეთ მიქსერით 1-2 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ჭიქებში და გააცივეთ მაცივარში. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ყინულის კუბი.
ნაბიჯი 3
მოცვის წვენი თაფლით ჩაყარეთ წინასწარ დახარისხებული და გარეცხილი ხილი მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ და კარგად მოზილეთ. დაასხით ეს რბილობი ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. 5-10 წუთის განმავლობაში დუღილის შემდეგ, გადმოდგით ცეცხლიდან, გაწურეთ და დაამატეთ თაფლი. გააჩერეთ 1-2 საათით. რეკომენდებულია მზა ხილის სასმელის მიღება საჭმელს შორის, როგორც გაციების საწინააღმდეგო საშუალება.
ნაბიჯი 4
რბილობი მოცვის წვენი ადუღეთ შაქრის სიროფი. ამისათვის შაქარი გახსენით წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. მოცვი 1-2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. კენკრა გახეხეთ საცრის მეშვეობით და დაამატეთ შაქრის სიროფი მიღებულ პიურეს. გაათბეთ ნარევი 65 გრადუსამდე, ჩაასხით ჭიქებში და გააცივეთ მაცივარში. სასმელის ხშირი მოხმარება ზრდის სხეულის მდგრადობას მრავალი დაავადების მიმართ.
ნაბიჯი 5
ვიტამინიანი სასმელი მოცვით გაწურეთ წვენი მოცვიდან და სტაფილოდან. შეურიეთ წყალი, შაქარი, მოცვის და სტაფილოს წვენები. შეაგრილეთ მზა სასმელი. სუფრასთან მიტანის წინ თითოეულ ჭიქას დაამატეთ ყინულის კუბი.
