ჩეხურ ლუდს შესანიშნავი რეპუტაცია აქვს მთელ მსოფლიოში, დღეს იგი ერთ – ერთი ყველაზე ექსპორტირებული საქონელია მცირე რესპუბლიკის ტერიტორიიდან. ლუდის გაჩენის ისტორია თავისებურად გრძელი და საინტერესოა და, შესაბამისად, ჩეხეთში ლუდის ტურებიც კი ტარდება.
ლუდი ჩეხეთის ნამდვილი სიმბოლო გახდა. პირველი ნახსენები ლუდის სასმელის შესახებ ამ ქვეყანაში 1088 წელს გამოჩნდა. 1118 წელს ჩეხეთის რესპუბლიკაში აშენდა პირველი ლუდსახარში. ამ დროის განმავლობაში, მწიფდება ბიზნესი ფართო მასშტაბით და ლუდის სასმელი გახდა ჩეხეთის ნამდვილი საკუთრება. ტრადიციული ჩეხური ლუდის მიღების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ჩეხეთის ქალაქებში ხარისხიანი ლუდის წარმოება პატივს მიაგებს იმ ტრადიციებს, რომლებიც მრავალი საუკუნის განმავლობაში ჩამოყალიბდა. დღეს მრავალი კომპანია ცვლილებებს ახდენს ექსპერიმენტების საშუალებით, ხოლო ტრადიციულ და ხარისხობრივ პატივს მიაგებს.
ქაფის ამბავი
დღესდღეობით, მსოფლიოს მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა სახის ამ საოცარი სასმელისა. ჩეხური ლუდის ისეთი ბრენდები, როგორიცაა Staropramen, Budweiser, Pilsner Urquell, ყველაზე ხშირად გვხვდება. მწიფდება ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ქალაქი პრაღა. ეს ისტორიული ცენტრი იწვევს ტურისტებს და ადგილობრივ მოსახლეობას, დააგემოვნონ უგემრიელესი სასმელი.
მათი შეძენისას უნდა გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ლუდის ჩამოსხმული და სხვა კონტეინერები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს იმისგან, რაც იყიდება, მაგალითად, პრაღაში იგივე სახელების ჩამოსხმისთვის. თუ ეს ჩეხური სასმელები მოგწონთ, აუცილებლად უნდა სცადოთ ისინი ლუდის სამშობლოში.
Staropramen მოიწონებს მათ, ვისაც უყვარს გაზიანი სასმელები ნათელი გემოთი, Pilsner არის ტარტიანი სასმელი გრძელი გემოთი და არომატით, ჩვეულებრივი საუბრის დროს ჩვეულებრივი ნელა სვამს კარგ კომპანიას. ამასთან, ჩეხელებს დღეს ნამდვილად არ მოსწონთ პილსნერი, პრეტენზიები აქვთ მის კომერციულ აქცენტს, ანუ სურვილს ყველას ასიამოვნონ, რადგან ჩეხური მწიფების ტრადიციები დავიწყებული აქვთ. ბუდვაიზერი არის კაცის ლუდი, როგორც ამბობენ, ხასიათით, ეს სასმელი გარკვეული გაგებით მძიმეა, ნელი.
ჩეხეთში რამდენიმე ადამიანი ირჩევს ჩამოსხმულ ლუდს, რომელიც ძირითადად ექსპორტზე გადის; ჩეხური ლუდის სასმელის ნამდვილ მცოდნეებს ურჩევნიათ დატკბნენ მისი დრაფტის ვერსიის სუფთა და სასიამოვნო გემოთი.
ლუდის შერჩევა
ძველი ჩეხური რეცეპტების მიხედვით, მსოფლიოში დიდი რაოდენობით ლუდი მზადდება. მთელ მსოფლიოში ლუდსახარშებში წარმოებული ჩეხური ლუდის არჩევისას უნდა გესმოდეთ, რომ იგი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ორიგინალისგან, რადგან მხოლოდ იმ ადამიანების შთამომავლებს, რომლებიც წლებია ამ საქმეს ეწევიან, ამ ტრადიციული ჩეხური სასმელის ყველა მახასიათებლის გადმოცემა შეუძლია. გარდა ამისა, უნიკალურ რეცეპტებს, ჩვეულებრივ, ოჯახები ინახავს და ბრენდის გაყიდვის შემთხვევაშიც არ იყიდება. თუ ჩეხური ლუდის მოყვარული ხართ, უპირატესობა მიანიჭეთ ბრენდებს, რომლებიც ექსპორტირდება უშუალოდ ჩეხეთიდან და არა სხვა ქვეყნებიდან.
ჩეხეთის ლუდსახარშთა უმეტესობა კერძოა, მათში წარმოებული ლუდის თითოეული სახეობა, როგორც წესი, დაპატენტებულია და ხშირად ოჯახის უფროსის სახელს ატარებს. ტურიზმის ინდუსტრიას აქვს ტურიზმის მთელი არეალი, სტუმრობს მაღაზიებს, მაღაზიებსა და ლუდსახარში. კერძო ლუდსახარშების ლუდი ითვლება ერთ-ერთ უგემრიელეს, მაგრამ ასევე ძვირადღირებულ საშუალებად.
