არომატული და გემრიელი ყავის მიღების უამრავი მეთოდი არსებობს. ერთ-ერთი მათგანია ვენური ყავის მომზადება, მარტივი რეცეპტი, რომლისთვისაც ახალბედა ყავის მოყვარულსაც კი შეუძლია დაეუფლოს.
Ეს აუცილებელია
- - მარცვლეულის ყავა;
- - თურქი;
- - კრემი 50 გრამზე თითო ულუფაზე;
- - შაქარი 25 გრამზე თითო ულუფაზე;
- - ცოტა შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ყავის ლობიო ისე, რომ თითო პორციაზე დაგჭირდეთ ორი ჩაის კოვზი დაფქვილი ყავა. ზოგს მწარე მწარე გემო მოეწონება, ზოგს მსუბუქი და, მიუხედავად იმისა, რომ ვენის ყავის იდეა არის ძლიერი ყავის მწარე გემოვნების შერბილება, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ჯიში თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ ნაღები და შაქრის შემცველი შაქარი. იმისათვის, რომ მათ სქელ მკვრივ ქაფში ჩაყარონ, საჭიროა კრემის მიღება ცხიმის შემცველობით მინიმუმ ოცდაათი პროცენტით. კრემის დაბალი შემცველობა კრემი არ ქაფდება ქაფში. მას შემდეგ, რაც მცირე რაოდენობით კრემი საკმაოდ რთულია მიქსერის საშუალებით, უმჯობესია დაუყოვნებლივ მიიღოთ ულუფების განკუთვნილი რაოდენობა. გახეხეთ კრემი, სანამ დაიწყებთ მათ whipping- ს. კერძები ასევე უნდა გაცივდეს.
ნაბიჯი 3
მზა ყავა ჩვეული მეთოდით: ყავა დაასხით თურქში, დაასხით 150 გრ ცივი წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება მსუბუქი. აუცილებელია თავიდან იქნას აცილებული სითხის დუღილი ქაფის წარმოქმნის დროს; ამისათვის ცეცხლი ძალიან ნელი უნდა იყოს. თუ სითხე დუღილთან ახლოს არის, დასაშვებია რამდენჯერმე ამოიღონ თურქი სითბოდან და, ქაფის ჩამოსხმის დალოდების შემდეგ, ყავა მოადუღეთ ისევ.
ნაბიჯი 4
შოკოლადი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ვინმეს მწარე შოკოლადი მოეწონება, ტკბილი მოყვარულები უკეთესად უნდა მიიღონ რძე.
ნაბიჯი 5
შეაგროვეთ ვენური ყავა. ჩაასხით ჭიქა, ჭიქა ან ჭიქა ყავა, მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი. ყველაზე ხშირად ვენის ყავისთვის გამოიყენება მაღალი, ლამაზი სათვალეები. მათში ასეთი ყავა ლამაზად გამოიყურება, გარდა ამისა, მაღალი ჭიქა საშუალებას მოგცემთ დაამატოთ მეტი ნაღები, კიდევ უფრო დაარბილოთ თავად ყავის გემო.
