Strudel ჩვეულებრივ ემსახურება ნაყინის ბურთები. ეს ისეთი გემრიელი დესერტია, რომ მისგან მხოლოდ ნამტვრევები რჩება. თუ სტუმრებს ელით, მოამზადეთ ორი სტრუდელი, რომ ყველას ჰქონდეს საკმარისი დანამატი.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრამი ვაშლი,
- - 60 გრამი კარაქი,
- - 70 გრამი შაქარი
- - 70 გრამი პურის ნამსხვრევები,
- - 60 გრამი ქიშმიში,
- - 70 გრამი ნიგოზი,
- - ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი,
- - 15 გრამი შაქრის შემცველი შაქრის დასაწმენდად,
- - 250 გრამი ხორბლის ფქვილი,
- - 100 მლ წყალი,
- - მარილი გემოვნებით,
- - 20 მლ მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეაერთეთ ფქვილი, მცენარეული ზეთი (შეგიძლიათ აიღოთ მზესუმზირის ზეთი უსიამოვნო), თბილი წყალი, 3 მწიკვი მარილი თასში და მოზილეთ ცომი. ცომი გავაცივოთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. დაფარავს თასს საკინძავი ფილმით. თუ არსებობს მზა ცომი, მაშინ ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვოთ.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ვაშლი, კარგად ჩამოიბანეთ, დაჭერით მეოთხედებად და მოჭერით თესლის ძირები. დავჭრათ ვაშლი საშუალო კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ნიგოზი. დაასველეთ ქიშმიში ღვინოში (შეგიძლიათ წყალში). შეურიეთ ქიშმიში და კაკალი ჭიქაში.
ნაბიჯი 4
გაადნეთ 60 გრამი კარაქი ტაფაში. დნება საშუალო ცეცხლზე. დატოვეთ ცოტაოდენი კარაქი (დაახლოებით 5-10 გრამი) სამუშაო ნაწილის საპოხი მასალის დასაზეთად.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ვაშლები ტაფაში, მოაყარეთ შაქრის პუდრა. შემდეგ დაამატეთ ქიშმიში თხილით და ნაზად აურიეთ, შეამცირეთ სითბო. გააჩერეთ კარამელიზებამდე. ვაშლს მისცემს წვენს, რომელიც ხარშვის პროცესში უნდა გასქელდეს, დაამატეთ დარიჩინი.
ნაბიჯი 6
სანამ შევსება იწვება, აიღეთ ცომი და გააბრტყელეთ მაგიდაზე. ცომი ხელებით გაჭიმეთ სხვადასხვა მიმართულებით, დარწმუნდით, რომ არ გატყდება. ცომის პირას მოაყარეთ პური.
ნაბიჯი 7
ვაშლის სავსე მოათავსეთ პურის ნამცხვრის ფენაზე და ნაზად გადაახვიეთ რულეტი.
ნაბიჯი 8
დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და წაუსვით ზეთი. განათავსეთ რულეტი პერგამენტზე, წაუსვით ზეთი (უმჯობესია დადოთ რულეტი დაჭრილით).
ნაბიჯი 9
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ შრუდელი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა სტრუდელს მოაყარეთ შაქრის პუდრა, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
