კაკაოს შეიძლება ეწოდოს ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი და ენერგიული სასმელი. კაკაო არის ბუნებრივი ანტიდეპრესანტი და მრავალი სასარგებლო ნივთიერების წყარო. კაკაოს დასამზადებლად მრავალი ხერხი არსებობს, აგრეთვე ამ შესანიშნავი სასმელის მიღების ინგრედიენტები. ერთ ან სხვა კომპონენტთან ერთად, კაკაოს შემცველ სასმელებს სხვადასხვა სახელწოდება აქვთ და აქვთ განსხვავებული გემოვნების მახასიათებლები. მაგრამ ყველა მათგანს აერთიანებს ეს მშვენიერი, არომატული და გემრიელი პროდუქტი.
Ეს აუცილებელია
-
- კლასიკური კაკაოსთვის:
- 1 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
- 150 მლ წყალი
- 1 ჩ / კ შაქარი
- 2 ჩაის კოვზი ნაღები
- ცხელი შოკოლადის დასამზადებლად:
- 1 ს.კ. კოვზი კაკაოს ფხვნილი
- 150 მლ კრემი
- 1 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი
- 1 ს.კ. კოვზი წყალი
- აფრიკული ყავა:
- 200 მლ წყალი
- 2 ჩაის კოვზი Arabica ყავა
- ½ ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
- ¼ ჩაის კოვზი დარიჩინი
- შაქარი
- კაკაოს ფლიპისთვის:
- 300 მლ წყალი
- 1 კვერცხის გული
- 2 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კლასიკური სასმელის მოსამზადებლად, ჭიქაში ჩადეთ კოვზი კაკაოს ფხვნილი და მოხარშეთ მდუღარე წყალში. კარგად აურიეთ სასმელი, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ნაღები. შაქარი შეიძლება ჩაანაცვლოს თაფლით და ნაღები რძით.
ნაბიჯი 2
ცხელი შოკოლადისთვის, პატარა ქვაბში აურიეთ კაკაოს ფხვნილი შაქართან და სახამებელთან. ჩაასხით ცივი წყალი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. კრემი გავაცხელოთ 60-70 გრადუსამდე და ჩავასხათ კაკაოს მასაში. განუწყვეტლივ მოურიეთ, აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. განათავსეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე და გააცხელეთ ნარევი, არ აადუღოთ.
ნაბიჯი 3
სასმელი ყავასა და კაკაოს ბაზაზე - აფრიკული ყავა. ქვაბში ჩაასხით ცხელი წყალი. აურიეთ ყავა, კაკაო და დარიჩინი, ჩაყარეთ ყავის ქვაბში. გავაცხელოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სასმელი არ დუღდება. გამორთეთ და დალიეთ სასმელი, დაასხით ჭიქებში, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
გემრიელი კაკაოზე დაფუძნებული სასმელი კაკაოს ფლიპია. კაკაოს ფლიპის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ ძალიან სუფთა, უმი კვერცხის გული. იოლკს უნდა წაუსვათ შაქარი ისე, რომ გაითეთროს და მასა ოდნავ გაიზარდოს მოცულობით. გავაცხელოთ წყალი 90 გრადუსამდე და მოვადუღოთ კაკაო. სანიშნეს მცირე რაოდენობით სასმელი ათქვეფილი გული და ცოტა მეტი გახეხეთ, შემდეგ შეურიეთ დანარჩენ კაკაოს და ათქვიფეთ მთელი სასმელი. შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით.
