ახლა უზარმაზარი ხალხი მოწამლულია დაბალი ხარისხის ალკოჰოლით და ეს ხდება არა მხოლოდ ჩვენს ქვეყანაში, არამედ მის ფარგლებს გარეთაც. მართლაც, ხშირად არყის მომზადების პროცესის დარღვევა იწვევს მასში ფუზელის ზეთების, მეთილის სპირტისა და ფურფურალის შემცველობის ზრდას. მაღაზიაში არყის ყიდვისას ხშირად ჩნდება ეჭვი პროდუქტის ხარისხის შესახებ. ამასთან, ამჟამად არსებობს სასმელის ხარისხის დასადგენად მრავალი მეთოდი, რომელიც დაგეხმარებათ დაგიცავთ მოწამვლას.
Ეს აუცილებელია
- - გოგირდის მჟავა;
- - ლაკმუსის ქაღალდი;
- - ასანთები;
- - მინა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჭიქაში ჩაასხით 30-50 გრამი არაყი, დაამატეთ ზუსტად იგივე რაოდენობის გოგირდმჟავა. თუ ნარევი შავი გახდა, მაშინ არაყი საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ის დაუყოვნებლივ უნდა გადმოიღვაროთ.
ნაბიჯი 2
ზოგი ფალსიფიკატორი სუსტ არაყს უმატებს გოგირდმჟავას, რომ გაზარდოს სასმელის სიძლიერე. არყის ხარისხის დასადგენად საჭიროა ლაკმუსის ტესტი. ჩაასხით მცირე რაოდენობით საეჭვო არაყი ჭიქაში და ჩაყარეთ მასში ლაკმუსის ქაღალდი. თუ ქაღალდის ფერადი წითელი ხდება, არ უნდა დალიოთ ეს არაყი, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით მჟავებს, რომლებიც საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის.
ნაბიჯი 3
ფრთხილად დაასხით არაყი ბოთლის თავსახურში და აანთეთ. კარგი 40-გრადუსიანი არაყი დაწვა ლურჯი ალით. თუ არაყი არ დაიწვა ან, პირიქით, ბენზინივით ციმციმებს, ამაზე უნდა იფიქროთ. უმჯობესია არ დალიოთ ასეთი არაყი.
ნაბიჯი 4
ბოთლი არაყის ყიდვისას შეანჯღრიეთ იგი. თუ ბუშტები დიდია, მაშინ არაყი წყლით ძალიან განზავებულია. თუ პატარა ბუშტუკები გველივით მაღლა ამოდის, ეს მიუთითებს არაყის კარგ ხარისხზე.
ნაბიჯი 5
არყის ბოთლი რომ გახსენით, შეეცადეთ ჩასუნთქოთ, როგორც ამბობენ, ღრმად. თუ გრძნობთ მკვეთრ უსიამოვნო და არაყის სუნს, უმჯობესია უარი თქვათ ასეთ არაყზე. შესაძლოა, არაყს აქვს აცეტონის ნარევი ან მზადდება სამრეწველო სპირტისგან. ამიტომ, ჯობია, ჯანმრთელობა არ გარისკოთ.
ნაბიჯი 6
არყის ხარისხის შემოწმების კიდევ ერთი ძველი გზა არსებობს. აიღეთ არყის ბოთლი და შეეცადეთ გაყინოთ -20 გრადუსზე. თუ ბოთლში ყინულის მცირე ნაწილებიც კი ჩამოყალიბდა, ეს მიუთითებს იმაზე, რომ იგი წყალთან ერთად განზავებულია. რა თქმა უნდა, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ასეთი არაყი.
