მწვანე ჩაის ჯიშების უმეტესობა აღმოსავლეთის ქვეყნებში დაიბადა. ამიტომ იაპონიიდან ჩვენთან სპეციალური სასმელი სახელწოდებით "სენჩა". სენჩა გამოირჩევა იმით, რომ სადღეგრძელოს ნაცვლად, ჩაის ფოთლებს ორთქლზე აყრიან და წვრილ ზოლებად უვლიან, რისთვისაც მას იაპონიის მცხოვრებლებმა უწოდეს - "ობობის ფეხები".
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტრადიციული Senchi Way არის ჩაის მწიფების კულტი, რომელიც თავად იაპონელებმა შექმნეს. ნებისმიერ დროს, სენჩა ჩაი იყო ყველაზე გავრცელებული სასმელი და გონგფუს ჩაის ცერემონიალების, ასევე ჩაის სმის განუყოფელი ნაწილი, როგორც სახლში, ასევე რესტორნებში. მრავალმხრივი გემოვნების გამო, ნაჭერი მშვენივრად სვამს როგორც ცხელ სასმელს, ისე გაცივებულს, იგი შესანიშნავად ათბობს გრილ ამინდში და წყურვილს აცხრობს ცხელ დღეს.
ნაბიჯი 2
სენჩას მომზადების გარკვეული წესები არსებობს, მათზე დაკვირვება, ჩაი მიიღებს დახვეწილ გემოს და სასარგებლო თვისებებს. იაპონელები ჩაის ამზადებენ ფაიფურის კერძებში, სასურველია ღია ფერებში. წყალი, რომელშიც სენჩა მოთავსებულია, უნდა იყოს არაუმეტეს 85 ° C. მწიფების პროცესი მკაცრად უნდა გაგრძელდეს არაუმეტეს ერთი წუთისა, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი სასმელი ღრუბელი გახდება და მწარე გემოს მისცემს. სენჩას ჩაის დადუღება შეიძლება სამჯერ მოხდეს, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ყოველი განმეორებითი გამოყენების შემთხვევაში, ჩაი დაკარგავს არომატს.
ნაბიჯი 3
თუ მწიფდება სქელი ქაფი, მაშინ დარწმუნდით, რომ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ. თუ ქაფი არ არის, მაშინ პრობლემა შეიძლება იყოს წყლის ტემპერატურაში, ან უბრალოდ ჩაის ხარისხში.
ნაბიჯი 4
კერძები ძალიან მნიშვნელოვანია! ეს მშვენიერი სასმელი უნდა დალიოთ თეთრი თასიდან ან გამჭვირვალე თასიდან. ასე რომ, საკუთარ თავს საშუალებას მისცემთ დატკბეთ სასიამოვნო გემოთი და ღვთიური არომატით, ასევე ჩაის გასაოცარი დელიკატური მწვანე ფერით.
ნაბიჯი 5
დამტკიცებულია, რომ სენჩა შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია. ამრიგად, ეს საშუალებას აძლევს ჩვენს სხეულს იყოს ჯანმრთელი. ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ სხეულს კიბოს და გულსისხლძარღვთა პრობლემების წინააღმდეგ. სენჩას ჩაი შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, D, E, იოდს და ამინომჟავებს. ასეთი შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ გაათავისუფლოთ დაღლილობა, ატონიზირებს და ავსებს ჩვენს სხეულს სასარგებლო ნივთიერებებით. სენჩა დიეტურ ჩაის ითვლება, რადგან ის შეიცავს ბევრად ნაკლებ ტანინსა და კოფეინს, ვიდრე სხვა მწვანე ჩაი.
ნაბიჯი 6
სენჩას ჩაის მოკრეფა აპრილში ხდება და აგვისტოში მთავრდება. აპრილში მოსავალ ჩაის უწოდებენ "ახალ ჩაის", რადგან იგი ითვლება უმაღლესი ხარისხის. აპრილის მოსავლის ჩაი არამარტო საოცარ გემოს და დაუძლეველ არომატს მოგცემთ, რაც არაფრით შეუდარებელია, არამედ ის უფრო დიდი რაოდენობით არის გამდიდრებული, ვიდრე სხვა კოლექციების ჩაი, ვიტამინები და მიკროელემენტები. ისეთი ღონისძიების საპატივსაცემოდ, როგორიცაა ჩაის პირველი მოსავლის აღება, იაპონიაში ტარდება ღონისძიება სახელწოდებით Shincha Matsuri, ანუ ადრეული მოსავლის ფესტივალი.
