გლინტვეინი არის ცხელი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მზადდება წითელი ღვინისა და სანელებლებისგან. გერმანულიდან თარგმნილი სიტყვა "გლინტვეინი" ნიშნავს "ცეცხლოვან ღვინოს". ეს სასმელი შესანიშნავად უმკლავდება გაციების პირველ ნიშნებს, თბება ცივ ამინდში. ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში გლინტვეინი ითვლება საშობაო დღესასწაულების სიმბოლოდ.
Ეს აუცილებელია
- კლასიკური გლინტვეინი:
- - 400 მლ მშრალი წითელი ღვინო;
- - ფორთოხლის 2 ნაჭერი;
- - 2 ნაჭერი ლიმონი;
- - 4 ჩ.კ. საჰარა;
- - დარიჩინის 2 ჩხირი;
- - 4 რამ. მიხაკები;
- - 2 პინჩი მუსკატის კაკალი.
- გაჟღენთილი ღვინო ნაღებით:
- - 4,5 ლიტრი წითელი ღვინო;
- - 85 გრ დარიჩინი;
- - 60 გრ ახალი ჯანჯაფილი;
- - 10 ცალი. მიხაკები;
- - 30 გრ ჯავზი;
- - 20 ბარდა შავი პილპილი;
- - 1 კგ შაქარი;
- - 2 ლიტრი კრემი.
- გლინტვეინი ხილით:
- - წითელი ღვინის ბოთლი;
- - 20 მლ კონიაკი;
- - 50 გრ ქიშმიში;
- - 50 გრ შაქარი;
- - 3 ცალი. მიხაკები;
- - 2 ცალი. ანისი;
- - 1 ჯოხი დარიჩინი;
- - 1 ნაჭერი ლიმონი;
- - 1 ვაშლის ნაჭერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კლასიკური რეცეპტი. ქვაბში ან მინანქარში ჩაყარეთ ფორთოხალი, ლიმონი, დარიჩინი, კბილი. დაუმატეთ შაქარი და დაფქვილი ჯავზი. დაასხით ღვინო ყველაფერს და დადგით დაბალ ცეცხლზე. გაცხელებული ღვინო გაზქურაზე 5 წუთის განმავლობაში გაათბეთ. ჩაასხით სასმელი სათვალეებში, გაფილტრული იგი sieve.
ნაბიჯი 2
გაჟღენთილი ღვინო ნაღებით არანაკლებ სასარგებლო და გემრიელი გამოდგება. ზოგიერთი ცნობით, ეს რეცეპტი 400 წელზე მეტია. დაჭერით ჯანჯაფილი წვრილად. შემდეგ დაამატეთ ყველა სანელებლები და შაქარი ქვაბში. ჩაასხით წითელი ღვინო. განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე. სასმელი უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა მდუღარე. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ნაღები და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
არსებობს გამთბარი ხილის სასმელის რეცეპტი. შეურიეთ ქიშმიში, მიხაკი, ანისი, დარიჩინი, ლიმონი და ვაშლი მინანქრის თასში. დაამატეთ შაქარი და დაასხით ღვინო. შეავსეთ სასმელი კონიაკით. განათავსეთ დაბალ ცეცხლზე და გაათბეთ გლინტვეინი 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მიეცით "მბზინვარე ღვინოს" მდუღარე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 4
გლინტვეინი რეკომენდირებულია დალიოთ გაცივების, ჰიპოთერმიის, სხეულის გამოფიტვის, დეპრესიის, უძილობის დროს. გარდა ამისა, ცხელი ღვინო სანელებლებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოსმეტიკური მიზნებისთვის. მაგალითად, თმის სწრაფი ზრდისა და მოცულობისთვის საჭიროა თბილი გლინტვეინი წაისვათ თმიან ნაწილში და 10-15 წუთის შემდეგ ჩამოიბანოთ შამპუნით.
ნაბიჯი 5
ამ სასმელისგან მზადდება სახის ნიღბებიც. გაფხვიერებული კანისთვის დაამატეთ თაფლი და ციტრუსის ხილი გაჟღენთილ ღვინოს. მცირე რაოდენობით სასმელი გაათეთეთ თბილი ადუღებული წყლით 1: 1. წაშალეთ სახე მიღებული ხსნარით. დაელოდეთ 10 წუთს, სანამ ყველა საკვები ნივთიერება შეიწოვება, შემდეგ გარეცხეთ და წაისვით მკვებავი კრემი.
ნაბიჯი 6
და კანის შერბილების მიზნით, გააკეთეთ კომპრესები "მცხუნვარე ღვინისგან". მოაყარეთ სტერილური გაზი 2-3 ფენად. გაჯერეთ გლინტვეინით და წაისვით სახეზე 7-10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაიბანეთ კომპრესი, ჯერ თბილი, შემდეგ კი გრილი წყლით. ფრთხილად იყავით, რომ თვალებში სანელებელი ღვინო არ მოხვდეთ.
