ბევრ ადამიანს ურჩევნია დალიოს არა შეძენილი ჩაი, არამედ ბაღის მცენარეების ფოთლებისგან, მაგალითად, შავი მოცხარისგან. ასეთი სასმელები გამოირჩევა შესანიშნავი გემოთი და არომატით და ამავე დროს ორგანიზმს მხოლოდ სარგებელს მოაქვს. ზამთრისთვის, რა თქმა უნდა, მოცხარის ფოთლები შეიძლება უბრალოდ გაშრეს. მაგრამ უმჯობესია მათი ყველა ერთი და იგივე დუღილი. ასეთი ფოთლებისგან შესაძლებელი იქნება ბევრად უფრო არომატული და მდიდარი სასმელის მიღება. მოცხარის ფოთლების იგივე დუღილი არის მარტივი პროცედურა.
Ეს აუცილებელია
- - მოცხარის ფოთლები;
- - ხორცსაკეპი;
- - თხელი სუფთა თეთრი ქსოვილი;
- - წყლის ქილა;
- - საცხობი ფურცელი;
- - ქაღალდი;
- - გამხმარი ციტრუსის ცედრა არომატიზატორისთვის;
- - ხის ან პლასტმასის ჭურჭელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეაგროვეთ ფოთლების საჭირო რაოდენობა შავი მოცხარის ბუჩქებიდან. მხოლოდ აბსოლუტურად სუფთა უნდა იქნას მიღებული დუღილისთვის. პროცედურის დაწყებამდე არასასურველია ფოთლების დაბანა. ახალგაზრდა მოცხარის ფოთლები საუკეთესოდ შეეფერება დუღილს. მაგრამ შეგიძლია ძველიც აიღო. ამასთან, ამ შემთხვევაში, ფოთლების დუღილს უფრო დიდი დრო დასჭირდება.
ნაბიჯი 2
დატოვეთ მოსავლელი ფოთლები, რომ გაშრეს ჩრდილში, დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში. ეს პროცედურა აუცილებელია იმისათვის, რომ მოცხარის ეთერზეთები, რომლებიც შეიცავს ქსოვილებს, გადაიქცეს კონცენტრატად. იმის დადგენა, რომ ფოთლები საკმარისად გახმა, მარტივია. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა წარმართონ ერთი მათგანი ნახევარი. ამავე დროს, მთავარ ვენში არ უნდა გამოსცეს "დაწკაპუნების" ხმა. კარგად გამხმარ ფოთოლში ის ძალიან ელასტიური ხდება.
ნაბიჯი 3
გამხმარი ფოთლები მოათავსეთ პლასტმასის პარკში და ბოლოს განათავსეთ საყინულეში. საწყისი მასალა შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ სიცივეში 5 საათიდან 2 დღემდე. უმჯობესია მისი გაყინვა უფრო მეტხანს. მოცხარის ფოთლები მშრალია და უხალისოდ წვნიან. გაყინვის შემდეგ, ეს პროცესი უფრო სწრაფად წარიმართება. მართლაც, როდესაც ის გაიყინება, წვენი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა სითხე, გაფართოვდება. ეს, თავის მხრივ, გამოიწვევს უჯრედის კედლების გახეთქვას. შედეგად, წვენი გამოვა და ფოთლების დუღილი შემდგომში უფრო წარმატებული იქნება.
ნაბიჯი 4
გაყინული მასალა დაუყოვნებლივ გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მომზადების ამ მეთოდით, საბოლოო ეტაპზე, მიიღებთ გრანულირებულ მოცხარის ჩაის, რომლის შენახვა ძალიან მოსახერხებელი იქნება. გააფართოვოს gruel შევიდა პლასტიკური, მინანქარი, ან ხის თასი. ლითონის ფოთლის დუღილი სახლში არ ხორციელდება.
ნაბიჯი 5
გახვეული მასა ოდნავ აურიეთ და ნესტიანი ქსოვილით გადააფარეთ. ზემოდან დადეთ წყლით სავსე ქილა, როგორც პრესა. დაველოდოთ დუღილის პროცესის დასრულებას. ის დაახლოებით 8 საათს გრძელდება. შესაძლებელი იქნება მასის მზაობის დადგენა სუნის საშუალებით. ფოთლების დუღილის დასრულების შემდეგ, ისინი გამოხატული მოცხარის-ალუბლის-ნუშის არომატს შეიძენენ.
ნაბიჯი 6
დაფარეთ სუფთა საცხობი ფურცელი სითბოს მდგრადი ქაღალდის ფურცლით. დადუღებული მასა წაუსვით მას თხელი ფენით. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში. ამ უკანასკნელის კარი ოდნავ უნდა გაიღოს. მშრალი მასა დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან. დადუღებული ფოთოლი მზად არის. ახლა მისგან შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს მოამზადოთ უჩვეულოდ მდიდარი ყავისფერი არომატული მოცხარის ჩაი.
ნაბიჯი 7
იმისათვის, რომ მზა სასმელი კიდევ უფრო არომატული და გემრიელი გახადოთ, ჩირს დაუმატეთ გამხმარი დაქუცმაცებული ვარდის ფურცლები ან რაიმე სახის ცედრა. ასევე, მცენარეული ჩაის მრავალი მოყვარული ერთდროულად რამდენიმე ბაღის კულტურის ფოთლებს დუღს - მოცხარის, ჟოლოს, ალუბლის და ა.შ. - და საბოლოო ეტაპზე მათ უბრალოდ ურევენ. ამ გზით, ძალიან სასარგებლო მცენარეული ფორმულირებების მიღებაა შესაძლებელი.
