ითვლება, რომ ყველაზე უსაფრთხო და სასარგებლოც არის მწარე, ანუ შავი შოკოლადი. აქ საქმე ეხება არა უმრავლესობის გემოვნების შეღავათებს, არამედ ის ფაქტი, რომ შავი შოკოლადი შეიცავს კაკაოს უფრო მეტ პროცენტს, რაც ნიშნავს, რომ ის უფრო ნატურალურია, ვიდრე ამ დელიკატასის სხვა ჯიშები. ამასთან, ზოგიერთს ურჩევნია რძის შოკოლადი სხვას, რადგან ძალიან კარგი გემო აქვს. ეს ბევრად ჩამოუვარდება მუქი შოკოლადს სასარგებლო თვისებებისა და უსაფრთხოების თვალსაზრისით? ღირს ამ საკითხის უფრო დეტალურად გააზრება.
სხვა საკითხებთან ერთად, შავი შოკოლადი არ განიცდის იმ უამრავ მკურნალობას და მეტამორფოზას, რაც აუცილებელია თეთრი და რძის შოკოლადის წარმოებისთვის. ეს საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ მეტი საკვები ნივთიერებები, რომელსაც შეიცავს კაკაო. გარდა ამისა, შავი შოკოლადის მოყვარულები აცხადებენ, რომ მას აქვს უფრო ღრმა, მდიდარი არომატი. თუმცა, სწორედ ამ მიზეზების გამო, ბევრს არ მოსწონს ეს, რადგან ტკბილ კბილთა უმეტესობას სურს იგრძნოს რძის შოკოლადის ნაზი გემო, რაც სპეციალისტების აზრით, არ გამოდგება ორგანიზმისთვის.
მართალია, რომ შავი შოკოლადი ჯანმრთელია?
ექსპერტების თქმით, შავი შოკოლადი შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს - ფლავონოიდებს, რომლებსაც შეუძლიათ გააუმჯობესონ სისხლის მიმოქცევა, რაც გულისხმობს ყველა შინაგანი ორგანოს კვებას. ფლავონოიდები ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენენ ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე, მათ აქვთ სხეულის ტოქსინების მოცილება, არტერიული წნევის ნორმალიზება, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ეს დაბალია. რა თქმა უნდა, რძის შოკოლადი ასევე შეიცავს ამ სპეციალურ ნივთიერებებს, მათგან გაცილებით ნაკლებია ვიდრე მუქი შოკოლადი.
თუ დღეში 6 გრამ მუქი შოკოლადს მიირთმევთ, შეგიძლიათ შეამციროთ ორგანიზმში C რეაქტიული ცილის დონე და ამან შეიძლება შეამციროს სხვადასხვა ანთებითი პროცესების რისკი.
რძის შოკოლადი მზადდება შაქრისა და რძის დამატებით და შეიცავს არაუმეტეს 60 პროცენტს კაკაოს. შავ შოკოლადში ეს მაჩვენებელი განსხვავებულია, 90% -მდეა. ნამდვილი შავი შოკოლადი უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის, პირიქით, კვლევებმა აჩვენა, რომ ის ეხმარება ამ მდგომარეობის მქონე ადამიანებს ინსულინის მიმართ მგრძნობელობის გაზრდაში. ასევე საინტერესოა, რომ კაკაო შეიცავს ნივთიერებას, რომელიც აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და საშუალებას გაძლევთ ებრძოლოთ სიმსუქნეს.
თუ დღეში 50 გრამ შავ შოკოლადს მიიღებთ, ორ კვირაში შეგიძლიათ შეამციროთ კორტიზოლის დონე სისხლში და ამ სტრესულმა ჰორმონს შეუძლია ზიანი მიაყენოს მთელს სხეულს, რის გამოც მას "სიკვდილის ჰორმონს" უწოდებენ.
შავი შოკოლადი შეიძლება დადებითად აისახოს ადამიანის მთლიან კეთილდღეობაზე, შეამციროს შფოთის დონე და გაზარდოს სტრესის ტოლერანტობა. ფაქტია, რომ კაკაო ამცირებს სტრესის ჰორმონების დონეს სისხლში, რაც ნიშნავს რომ ამშვიდებს ნერვულ სისტემას. ასევე სასიამოვნოა, რომ მუქი შოკოლადი დაგეხმარებათ ლიბიდოს შემცირებაში. ბევრი მიიჩნევს, რომ ეს სექსუალური სურვილის კარგი სტიმულატორია. არსებობს წყაროები, რომლებიც ადასტურებენ, რომ შოკოლადს უძველესი დროიდან იყენებდნენ სურვილის გასაზრდელად, რაც ნიშნავს, რომ იგი დროში გამოკვლეული საშუალებაა. მაგრამ რა უნდა ვთქვა, რადგან მხოლოდ შოკოლადის საკვებში შეგიძლიათ მიიღოთ დიდი სიამოვნება.
რატომ არის საზიანო შოკოლადი?
- პირველი, რაც მახსენდება არის ის, რომ შოკოლადი შეიცავს ძალიან ბევრ კალორიას, რაც ნიშნავს, რომ მისგან ადვილად მიიღებ ზედმეტ წონას. სხეულის წონის ზრდა იწვევს ბევრ ნეგატიურ შედეგს სხვადასხვა ქრონიკული დაავადებების და ჯანმრთელობის ცუდად გამოყოფის სახით. მარტივი მათემატიკის გამოყენებით შეგიძლიათ დაანგარიშოთ, რომ შოკოლადის ბარი შეიცავს დაახლოებით იგივე რაოდენობის კალორიებს, როგორც ორი კილოგრამი ვაშლი.
- შოკოლადი საკმაოდ დიდი რაოდენობით კოფეინს შეიცავს. ორგანიზმში კოფეინის ძალიან მაღალმა კონცენტრაციამ შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, გულძმარვა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დაავადება.კოფეინის გამო, შოკოლადი უკუნაჩვენებია ადამიანებში ინსულტის ან ინფარქტის შემდეგ, რადგან ეს აჩქარებს პულსს და არტერიული წნევა იზრდება.
- მამაკაცებმა არ უნდა გადააჭარბონ შოკოლადს. ფაქტია, რომ ამ დელიკატესში შემავალ თეობრომინს შეუძლია უარყოფითად იმოქმედოს მამაკაცის სხეულის მუშაობაზე. დიდი რაოდენობით შოკოლადი საზიანოა ყველასთვის, რადგან მას შეუძლია დააჩქაროს ორგანიზმიდან კალციუმის გაჟონვა და გამოიწვიოს ძვლებისა და სახსრების სისუსტე.
