უგემრიელესი და არომატული ჩაის ასარჩევად ყურადღება უნდა მიაქციოთ ჩაის ფოთლების ზომას, მათ ერთგვაროვნებას, არომატს და ფერს. ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს წარმოშობის ქვეყანას და ჩაის შენახვის ვადას.
Ეს აუცილებელია
კომპიუტერი ინტერნეტით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ სწორად აირჩიოთ ჩაი, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ პუნქტებს: ჩაის ფოთლების გამოჩენა, მათი არომატი, ფერი და შენახვის ვადა. მაღალი ხარისხის ჩაი გამოირჩევა იმავე ზომის ჩაის ფოთლებით, ერთგვაროვანი შემადგენლობით დიდი რაოდენობით გატეხილი ნაწილაკების გარეშე. ჩაის ხარისხის დასაზუსტებლად, შეგიძლიათ პატარა მუჭა დაასხით ფურცელზე და გახეხოთ ჩაის ფოთლები. თუ შედეგად ჩაი მტვრად იქცევა, ეს უხარისხოა.
ნაბიჯი 2
ჩაის არჩევის შემდეგი წერტილი ფერია. ელიტის ჩაის ყოველთვის აქვს ნათელი ერთფეროვანი ფერი. თუ ჩაი დიდხანს ინახებოდა, მისი ფერი გაფერმკრთალდება. არომატი შეიძლება განსხვავებული იყოს მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, მაგრამ იგი მდიდარი და ღრმა უნდა იყოს. ჩვეულებრივ, იაფი ჩაის აქვს მკვეთრი სუნი და დანამატები ჩაის აღწერით წარმოდგენილი სხვადასხვა არომატის სახით.
ნაბიჯი 3
ხარისხის შეფასების კიდევ ერთი კრიტერიუმია ჩაის გემოვნების სიმდიდრე. კარგი ჩაის მწიფება შესაძლებელია 30-50 ჯერ, და ის არ დაკარგავს გემოსა და არომატს. ასევე, ჩაის ხარისხი დამოკიდებულია მის ტიპზე. ასე რომ, ჩაის ჩანთები არასდროს იქნება მაღალი ხარისხის, ვინაიდან იგი მნიშვნელოვან დამუშავებას განიცდის.
ნაბიჯი 4
ყველაზე გავრცელებული ჩაი არის შავი ჩაი. იგი მზადდება დადუღებული და გამხმარი ფოთლებისგან. შავი ჩაის აქვს tart გემო და ნათელი პიკანტური არომატი. მწვანე ჩაი ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება, ის ატონიზირებს სხეულს და ანათებს. ასევე არსებობს წითელი ჩაი, რომელიც შავი ჩაისა და როიბოს ფოთლების ნაზავია, რომელიც იზრდება სამხრეთ აფრიკაში. ყველაზე იშვიათი ჯიშია თეთრი ჩაი. მას აქვს არაჩვეულებრივი გემო, ოდნავ მოგვაგონებს შამპანურს. თეთრი ჩაი მზადდება ჩაის ხის ყველაზე ახალგაზრდა ტოტებისგან.
ნაბიჯი 5
ჩაის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შენახვის ვადას. რაც უფრო დიდხანს ინახება ჩაი, მით უარესი იქნება მისი გემო. მოსავლის აღება ხდება გაზაფხულზე ან შემოდგომის დასაწყისში და თუ შეფუთვაზე ნათქვამია, რომ ამ დროს ჩაის შეფუთვა ხდება, დიდი ალბათობით, ის სუფთა და დაფასოებულია მოსავლის აღების შემდეგ. ყველაზე გემრიელი იქნება ზედა ფოთლებისგან შექმნილი ჩაი. ეს ჩაი უმაღლესი ხარისხისაა და ყველაზე ძვირადღირებულია ღირებულების მიხედვით. საუკეთესო ჩაი ყოველთვის შეფუთული იქნება ლითონის ჭურჭელში, რადგან ეს უკეთესად არის დაცული ტენიანობისგან და ინარჩუნებს თავის თვისებებს.
ნაბიჯი 6
გარდა ამისა, იმისთვის, რომ ჩაიმ მოლოდინი დააკმაყოფილოს, საჭიროა მისი შეძენა მხოლოდ სანდო მწარმოებელ ქვეყნებში, როგორიცაა ჩინეთი და ინდოეთი. შრი-ლანკა, ინდონეზია. შეეცადეთ შეიძინოთ არომატული ჩაი ინგლისელი, ჰოლანდიელი, გერმანელი მწარმოებლებისგან.
