პუერის უნიკალურ თვისებებს იძლევა დუღილის პროცესი - ჩაის დაბერება სპეციალური მიკრობების ზემოქმედებით, კვასის, იოგურტის ან ღვინის დამზადების მსგავსი. იგი მწიფდება ათობით წლის განმავლობაში. სწორად შენახვისას, დროთა განმავლობაში მხოლოდ უკეთესი ხდება. Puerh ითვლება ჯანსაღ ჩაად, თუმცა მას აქვს თავისი ნაკლოვანებები.
Pu-erh ჩაის ელიტური ჯიშები მზადდება ჩაის ხის ფოთლებისგან და არა ბუჩქებისგან, მაგრამ ასეთი ჩაის მაღაზიაში შეძენა უკიდურესად რთულია. წარმოების ტექნოლოგიის სირთულეებიდან გამომდინარე, pu-erh ჩაი არის ნედლი (ან მწვანე, უხეში ჩაი) და მომწიფებული. პირველი მზადდება გაშრობის შემდეგ ჩაის ფოთლის დაჭერით, ხოლო მეორე მზისგან გამხმარი და შემწვარი მწვანე ჩაის ფოთლების ბაქტერიებით ინფუზიებში დასვეთით. ამის შემდეგ, მასა ინახება რამდენიმე წლის განმავლობაში სპეციალურ ორმოებში და დაჭერით სხვადასხვა ფორმის ნამცხვრებში.
როგორ ავირჩიოთ pu-erh
მაღაზიაში pu-erh არჩევისას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ სუნს: მასში არ უნდა იყოს ფორთოხლის ნოტები, მხოლოდ შავი მიწა და ჩირი; ბარის ან ტაბლეტის სტრუქტურაზე: სიცარიელე, მკვრივი. უმჯობესია ჩაი დააგემოვნოთ ყიდვის დაწყებამდე, შეაფასოთ ფოთლების უსაფრთხოება და მთლიანობა, ინფუზიის გაჯერება და ფერი და გემო.
უმჯობესია უკეთ დაათვალიეროთ ჩაი ლოტოსის, ჟასმინის არომატული დანამატების გარეშე, რომელსაც ხშირად არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები იყენებენ დაბალი ხარისხის ნედლეულის უფრო ძვირად შენიღბვის მიზნით.
სასარგებლო თვისებები pu-erh
ჩინელებს აქვთ pu-erh– ის 22 თვისება, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის, რომელთაგან მთავარია:
- ტონებს;
- ამშვიდებს ნერვულ სისტემას;
- აუმჯობესებს მხედველობას;
- ასუფთავებს სისხლს და ღვიძლს ქოლესტერინისგან;
- ასტიმულირებს ტვინს;
- ანადგურებს მაღალ ტემპერატურას;
- სასარგებლოა მოწამვლის, ფხიზელის შემთხვევაში;
- აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ნაწლავების მოძრაობას;
- ეხმარება ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში, აჩქარებს მეტაბოლიზმს;
- აქვს სასარგებლო გავლენა გულის ფეთქებაზე, ქოშინი, ასთმა;
- ინარჩუნებს წყლის მარილის ბალანსს, ეხმარება შეშუპებაში;
- ხელს უწყობს ნახველის გამოყოფას;
- აძლიერებს კბილებს;
- აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას;
- ეხმარება გულის დაავადებების პროფილაქტიკაში;
- სიცოცხლეს ახანგრძლივებს.
Puerh ერთადერთი ჩაია, რომელსაც წყლულები შიშის გარეშე შეუძლიათ დალევა.
ამასთან, არ არსებობს უნივერსალური საშუალება, რომელიც წარმოადგენს პანაცეას ყველა დაავადებისთვის. პუ-ერს ასევე აქვს საკუთარი გამოყენების წესები და უკუჩვენებები.
პუ-ერჰ ზიანი
აღსანიშნავია ჩაის საფრთხეებზე იმ შემთხვევაში, თუ ინფუზიის დოზა შეგნებულად გადააჭარბებს ჩაის ინტოქსიკაციის ეფექტის მისაღწევად. ეს სავსეა არა მხოლოდ ალერგიული კანის გამონაყარებით, არამედ ზოგადი სისუსტით, თავბრუსხვევით.
Pu-erh უნდა დალიონ ფრთხილად ორსულმა ქალებმა, 3 წლამდე ასაკის მცირეწლოვანმა ბავშვებმა და urolithiasis- მა. Pu-erh არ უნდა დალიოთ ცარიელ კუჭზე, რადგან ის ააქტიურებს კუჭის წვენის წარმოებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ტკივილი და გულძმარვა.
ამასთან, პუტის დალევის მავნებლობა და სარგებელი იმდენად შეუდარებელია, რომ სასმელის ნამდვილად უარყოფით გავლენაზე არ არის საჭირო სხეულზე ლაპარაკი.
