კანაპები ან მცირე ზომის საჭმლის საცხობები ამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას; ისინი იდეალურია ბუფეტებისა და ბუფეტებისთვის. მათი დამზადება ნებისმიერი საკვებიდან შეიძლება, რაც კულინარიული ხელოვნების ნიმუშად იქცევა.
Ეს აუცილებელია
-
- ბაგეტი;
- ტარტლეტები;
- მოხარშული კარტოფილი;
- კარაქი;
- ყველი და ლორი;
- სიმსივნური კისერი;
- კაპერსი;
- მწვანეთა;
- Პამიდორი ჩერი;
- ბოლოკი;
- შამფურები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანაპეები crayfish კუდებით. შეწვით ბაგეტის ნაჭრები, წაუსვით ტომატის პასტასთან შერეული კარაქი, შემდეგ კი მოხარშული კრაზანას კისრები გაანაწილეთ შუაზე და მოათავსეთ ბაგეტზე. დაამშვენებს კანაპეს შუა კარაქის ყვავილით და ფრთხილად დაალაგეთ კაპერები გარშემოწერილობის გარშემო. სურვილისამებრ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა საჭმელებზე.
ნაბიჯი 2
კარტოფილის კანაპები წითელი თევზით. აიღეთ სასურველი რაოდენობა კარტოფილი, მოხარშეთ მათ კანში, სანამ ნახევრად მოხარშული და გაჭერით შუაზე. მიეცით თითოეული "ნავის" სტაბილურობა ე.წ. ფსკერის მოჭრით, მოაყარეთ ზღვის მარილი და დაამატეთ მშვენიერი არომატი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. შემდეგ მოჭერით ხახვის რგოლები და დადეთ ნავების თავზე, ხოლო წითელი თევზის წვრილად დაჭრილი ზოლებიდან ჩამოაყალიბეთ ვარდები და დაიდეთ ხის შამფურით. აცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში. დაამშვენებს თითოეულ ნავს გაზაფხულის პრასის სპირალით.
ნაბიჯი 3
პირამიდის კანაპები არის ჩვეულებრივი საკვების გამოყენებით კანაპეების გაფორმების ორიგინალური გზა. პირველ რიგში, მოამზადეთ მწვანე კარაქი: კარაქს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, კამა, ნიახური, კოინტრო და ცოტა ლიმონის წვენი. წაუსვით პური მოხარშული კარაქით, მოათავსეთ ლორი კვადრატი, ალუბლის პომიდორი (შეგიძლიათ დატოვოთ ბეჭდის ფორმა - უფრო ლამაზია), ზემოდან ყველი და ბოლოკი, შეუკვეთეთ სტრუქტურა შამფურით. მოედანზე თითოეული პროდუქტი და თითოეული ფენის შემცირება.
ნაბიჯი 4
კანაპები ცომის კალათაში. ტარტის ძირში, გამოაკარით ცოტაოდენი კარაქი საკონდიტრო შპრიციდან, ზემოდან დაადეთ ბეჭედი მოხარშული კვერცხისგან, დახაზეთ ზიგზაგის ხაზი კალათის შიდა კიდეებთან მაიონეზით და მოათავსეთ კოვზი წითელი მარცვლოვანი ხიზილალით შედეგად მიღებული მარაგი, კალათის ცენტრში მოათავსეთ ტალღოვანი ოხრახუშის პატარა ტოტი.
