მრავალი დიასახლისისთვის, მიმოზას სალათი ტრადიციული კერძია სადღესასწაულო სუფრაზე. თუ არ იცით, როგორ მოამზადოთ ეს ფანტელი საჭმლის საჭმელი, მაშინ ქვემოთ მოცემული რეცეპტების წაკითხვის შემდეგ, კერძის რეპროდუცირება შეგიძლიათ საკუთარ სამზარეულოში.
ამჟამად, მიმოს სალათი მზადდება სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. იმდენად ახალი ინგრედიენტები ემატება საუზმეს, რომ ის წყვეტს ბევრისთვის საყვარელ კერძს. ჩვენ განვიხილავთ მიმოზას სალათის დამზადების 2 რეცეპტს. პირველი არის კლასიკური რეცეპტი, ხოლო მეორე - საუზმე კრაბის ჩხირების დამატებით. რომელი ვარიანტი უკეთესია, თქვენზეა დამოკიდებული.
მიმოს სალათის კლასიკური რეცეპტი
დიასახლისების უმეტესობისთვის, მიმოს სალათის კლასიკური რეცეპტი არის ის, რომელიც შეიცავს კარაქს. ბევრ ძველ წიგნში საუზმეზე მომზადებისას არ გამოიყენება ზეთი, მაგრამ სალათის რეცეპტიც კლასიკად ითვლება. ჩვენ განვიხილავთ მომზადებას ცხიმიანი ინგრედიენტის დამატების გარეშე, არ გამოტოვოთ ეს ვარიანტი. "მიმოზას" სალათი, შექმნილი რეცეპტის მიხედვით, რომელსაც ქვემოთ მოგცემთ, ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის, სტუმრები სწრაფად მიირთმევენ მას და აპატიებენ დანამატებს, მაგრამ კიდევ რა სჭირდება დიასახლისს?
კლასიკური მიმოზას სალათის მოსამზადებლად წაიღეთ:
- 225 გ (ერთი ქილის წონა) დაკონსერვებული თევზი (ვარდისფერი ორაგული შესაფერისია);
- 3 საშუალო ზომის კარტოფილი თავის ტყავებში მოხარშული;
- 3 საშუალო ზომის მოხარშული სტაფილო;
- 3 მაგრად მოხარშული ქათმის კვერცხი;
- 1 კონა მწვანე ხახვი;
- 250 გრ მაიონეზი;
- მარილი სურვილისამებრ.
კერძი მზადდება შემდეგი სქემის მიხედვით:
- შეარჩიეთ ბრტყელი კერძი, რომელშიც "მიმოზას" სალათს "შეაგროვებთ". მომზადებულ თეფშზე ჩადეთ ჩანგლით პიურე დაკონსერვებული თევზი. თუ პროდუქტში ძვლები იყო, აუცილებლად ამოიღეთ ისინი.
- თევზს გადაუსვით მაიონეზის პატარა ფენა.
- გააცალეთ კარტოფილი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაარიგეთ თევზის კონსერვებზე - ეს იქნება მეორე ფენა. ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი კარტოფილზე.
- მესამე ფენა არის სტაფილო, რომელიც გაწმენდილია და დაჭრილია უხეში დამქუცმაცებაზე. ბოსტნეულს ასევე სოუსით ათქვეფენ.
- გააცალეთ კვერცხები, გამოყავით ცილები გულიდან. "მიმოზას" სალათის მეოთხე ფენა - ცილები, დაჭრილ უხეშ დამქუცმაცებაზე და ცხიმწასმული მაიონეზით.
- გახეხეთ გული წვრილ სახეხზე - ეს იქნება საჭმლის მე -5 ფენა. არ დაამატოთ მაიონეზი.
- გარეცხეთ ხახვი, გააშრეთ, დაჭერით წვრილ რგოლებად, მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული კერძზე.
- "მიმოზას" სალათი მზადაა, 2-3 საათით გაუგზავნეთ სადღეგრძელო, რომ გაცივდეს მაცივარში და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის.
მიმოს სალათი კრაბის ჩხირებით
თუ უკვე დაიღალეთ მიმოზას ტრადიციული სალათი, შეეცადეთ საუზმე გააკეთოთ კრაბის ჩხირების დამატებით. ახალი ინგრედიენტებით, კერძი არაჩვეულებრივ გემოს იძენს.
სალათის მოსამზადებლად წაიღეთ:
- 1 შეკვრა კრაბის ჩხირები;
- 1 საშუალო ზომის ხახვი;
- 2 პატარა მწვანე ვაშლი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- 5 მაგრად მოხარშული ქათმის კვერცხი;
- 50 გრ კარაქი;
- 300 გრ მაიონეზი;
- ½ ლიმონი;
- მარილი, სანელებლები გემოვნებით.
მიმოს სალათი კრაბის ჩხირებით მზადდება შემდეგი სქემის მიხედვით:
- კულინარიული შედევრის შექმნის დაწყებამდე მოდით მოვამზადოთ ყველა ინგრედიენტი. გააცალეთ კვერცხები, გამოყავით ცილები გულიდან. გახეხეთ თეთრები უხეში დამქუცმაცებელზე, გაანადგურეთ გულები ჩანგლით.
- გახსენით კრაბის ჩხირების შეფუთვა, ამოიღეთ ცელოფანი, დაჭრილი პროდუქტი პატარა ნაჭრებად.
- გააცალეთ ხახვი, გაჭერით რაც შეიძლება წვრილად, განათავსეთ მზა ბოსტნეული საწურზე, გადაასხით მდუღარე წყალში. ასეთი მანიპულირება ხელს უშლის ბოსტნეულის მწარეობას, რაც მას გემოვნებით აქცევს.
- გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
- გარეცხეთ ვაშლი გამდინარე წყლის ქვეშ, გაშრეს, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ თესლი და ბირთვი. სუფთა ხილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, მოაყარეთ მიღებული "პიურე" ლიმონის წვენით, რომ ვაშლი არ დაბნელდეს.
- ყველა პროდუქტი მზადაა, შეგიძლიათ დაიწყოთ მიმოს სალათის ფორმირება. მას შემდეგ, რაც სადღეგრძელო ფენებად არის ასახული, აირჩიეთ მას ან ბრტყელი ფირფიტა, ან ჭურჭელი მაღალი გვერდებით.
- მიმოზა სალათის პირველი ფენა კრაბის ჩხირებია. ზემოდან წაუსვით მაიონეზი ისე, რომ იგი თანაბრად ფარავდეს პროდუქტს.
- დამწვარი ხახვი ასახულია მეორე ფენაში, შემდეგ ცილები, მაიონეზი ნაწილდება თავზე.
- შემდეგ, გახეხილი ვაშლის ფენა, yolks თავზე, მაიონეზი.
- წაიღეთ კარაქი, უნდა გაიყინოთ. შეიზილეთ პროდუქტი უხეში დამქუცმაცებელზე - ეს იქნება კიდევ ერთი ფენა.
- წაუსვით კარაქი გახეხილი ყველით.
- Mimosa სალათი კრაბის ჩხირებით არის აწყობილი. განათავსეთ snack მაცივარში ორი საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილი იყოს.
- სუფრასთან მიტანის წინ კერძი შეიძლება მორთული იყოს მწვანილით, ზეთისხილით ან ზეთისხილით, კრაბის ჩხირის ნაჭრებით.
შეეცადეთ გაიმეოროთ ერთ-ერთი შემოთავაზებული რეცეპტი თქვენს სამზარეულოში და გადაწყვიტეთ რომელი მიმოზას სალათი გსურთ. Გემრიელად მიირთვით!
