მრავალი წლის განმავლობაში, დიასახლისები სტუმრებს სთავაზობდნენ მაიონეზით სუნელ სალათებს, სხვადასხვა დღესასწაულებისთვის. ცოტა ხნის წინ, ბევრმა დაიწყო ამ სოუსის არაჟნით ჩანაცვლება, რაც ამას ბუნებრივი პროდუქტის სარგებლიანობით ხსნის. მართლა მალე მიიღებს არაჟანი ადგილს და გამოიყენებს სალათების უმეტესობას გასახარად?
არაჟანი საკმაოდ გემრიელი ფერმენტირებული რძის პროდუქტია, რომელიც ბევრს მოსწონს. მზადდება ნაღებისა და სპეციალური მაწვნისგან.
რა არის მდიდარი არაჟნით
არაჟნის მთავარი სარგებელი არის უზარმაზარი საკვები ნივთიერებები, რომელიც მას შეიცავს. მას მიირთმევენ თეფშზე დამატებით და იქ არსებულ საკვებზე ასხამენ. ბევრი მას ცალკე კერძად თვლის. დღეში საკმარისია 1-2 სუფრის კოვზი ორგანიზმში მიკრომინერალების მარაგების შესავსებად.
ნივთიერებები, რომლებსაც დიეტოლოგები "სილამაზის ვიტამინებს" უწოდებენ, დიდი რაოდენობით არაჟანში გვხვდება: B ჯგუფის, ბიოტინის, E, D, C, PP და ვიტამინების A ვიტამინები. სხვათა შორის, პროდუქტი შეიცავს რკინას, იოდს, თუთიას, მანგანუმს, ფტორი, სპილენძი, მოლიბდენი, კობალტი და მრავალი სხვა. რძემჟავა ბაქტერიები, თავის მხრივ, დადებითად მოქმედებს ნაწლავების მუშაობაზე.
მაიონეზის შემადგენლობა
მაიონეზი, თავის მხრივ, კარგად ცნობილი სოუსია. იგი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც სალათის გასახდელი, მარინადი ხორცის კერძებისთვის, ნახევრად მზა პროდუქტების დანამატი. კლასიკური მაიონეზი შედგება ზეითუნის ზეთის, კვერცხის გული, ლიმონის წვენი, მარილი, შაქარი და მდოგვი. აღსანიშნავია, რომ მცირე რაოდენობით, ინგრედიენტებს შეუძლიათ ისარგებლონ ორგანიზმით. მაგრამ ამავე დროს, ღირს იმის გათვალისწინება, რომ სოუსის კალორიული შემცველობა უფრო მნიშვნელოვანია. მას შეუძლია მიაღწიოს 800 კკ-ს 100 გრამ პროდუქტზე.
მაიონეზის ხშირი მოხმარება იწვევს სხეულის წონის ზრდას და საკმაოდ მოკლე დროში. კალორიების შემცველობა შეიძლება შემცირდეს უცხიმო არაჟანთან ან მსუბუქ ნატურალურ იოგურტთან კომბინირებით.
უკვე დიდი ხანია აღინიშნა, რომ სამრეწველო მაიონეზი ემულსიის მსგავსია. შეუდარებელია ხელნაკეთი სოუსით. ბევრი მწარმოებელი მაიონეზს უმატებს კონსერვანტებს, არც თუ ისე კარგი ხარისხის კარაქს, ხელოვნური კვერცხის შემცველს, საღებავებს და სტაბილიზატორებს. ეს უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. დაბალი კალორიური მაიონეზი არ არის რეკომენდებული, რადგან ის შეიცავს წყალს და ემულგატორებს, რომლებიც ჩვეულებრივ სოუსში არ გვხვდება.
ხელნაკეთი მაიონეზი შეიძლება იყოს სალათის გასახდელი საუკეთესო ვარიანტი. ამრიგად, ადამიანი დაიცავს თავს სხვადასხვა გასქელებისა და მავნე ნივთიერებებისგან.
სუფრასთან მიტანამდე რეკომენდებულია არაჟნის დამატება ბოსტნეულის კერძებში. ეს გამოწვეულია იმით, რომ პროდუქტი სწრაფად "ჭრის", ანუ ასტიმულირებს ინგრედიენტებიდან მნიშვნელოვანი მოცულობის სითხის გამოყოფას.
