შოკოლადი პოპულარული ინგრედიენტია სხვადასხვა სახის დესერტებში, ნამცხვრებსა და საკონდიტრო ნაწარმებში. როგორც წესი, საჭიროა მისი დნობა, სანამ დანარჩენ ინგრედიენტებს დაემატება. ეს შეიძლება გაკეთდეს წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში 4 ნაბიჯით. შოკოლადის ცომეული პროდუქტი დამსახურებულად პოპულარულია ტკბილი კბილის მქონე ადამიანებში. ეს ყოველთვის მოგებადია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ჩაის ყოველდღიური სმისთვის.
შოკოლადის ტორტი თხილით
Საუკეთესოსთვის:
- 1 სახის ფქვილი
- 1/2 faceted ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- დაჭრილი კაკლის 1 წლიანი ჭიქა
- 4 კვერცხი
- 80 გრ შავი შოკოლადი
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი (გამდნარი)
- 1 ს.კ. კოვზი კაკაოს ფხვნილი
კრემისთვის:
- 1 1/4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
- 1/2 ჭიქა faceted კარაქი (დარბილებული)
- 80 გრ შავი შოკოლადი
- 2 ს.კ. კოვზები რძე
მომზადება:
- ჯერ მოამზადეთ ცომი. კვერცხი და გრანულირებული შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ მასა არ გახდება ფუმფულა და ფუმფულა. ამას შეიძლება რამდენიმე წუთი დასჭირდეს. ცალკე კონტეინერში გაცერით ხორბლის ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი, ფრთხილად დაუმატეთ კვერცხის მასას.
- დნება შავი შოკოლადი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. ცომს დაუმატეთ შოკოლადი, დაჭრილი თხილი და კარაქი. აურიეთ და ჩაასხით გაყოფილი ტაფა, რომელიც საცხობ ქაღალდს მოიცავს.
- გაახურეთ ღუმელი 160 ° C- ზე, იქ მოათავსეთ კერძი ცომით და აცხვეთ 30-35 წუთი. საკმაოდ მყარი ქერქი უნდა გქონდეთ. გავაგრილოთ, შემდეგ კი ნაზად დავჭრათ 2 ან 3 ნაწილად.
- კრემისთვის, დნება შოკოლადი. ათქვიფეთ კარაქი, ფხვნილი და რძე, სანამ ფერმკრთალ, ფუმფულა მასას მიიღებთ. დაამატეთ გაცივებული შოკოლადი.
- დააფინეთ ნამცხვრები ნაღებით, წაუსვით დარჩენილი კრემი ნამცხვრის ზედაპირს სპატულით. დაამშვენებს ტორტს თქვენი სურვილისამებრ, მაგალითად შოკოლადის ჩიფსები ან კაკლის მარცვლები.
შოკოლადის მაფინები
- 200 გრ ფქვილი
- 200 გრ შოკოლადი
- 100 გრ გრანულირებული შაქარი
- 100 გრ კარაქი
- 3 კვერცხი
- 2 ჩ / კ გამაფხვიერებელი
მომზადება:
- დარბილებული კარაქი გახეხეთ გრანულირებულ შაქართან მსუბუქ ფუმფულა მასაზე. დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ და შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი შოკოლადი. აურიეთ.
- შეუთავსეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, გაცერით და დაამატეთ შოკოლადის კარაქის მასას. მოზილეთ არც ისე სქელი ცომი.
- მოათავსეთ გოფრირებული ქაღალდის კაფსულები სილიკონის ფორმებში და შეავსეთ ისინი ცომით დაახლოებით 2/3 სიმაღლის. განათავსეთ ღუმელში 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
- მაფინების შემოწმება კბილის ჯაგრისით. ცომისგან მშრალი უნდა გამოვიდეს. გააგრილეთ მზა მაფინები და დაამშვენეთ ნებისმიერი კრემის "თავსახურით", მაგალითად, როგორც წინა რეცეპტიდან.
Brownie მაკარონით Nutella
- 2 ჭიქა დაჭრილი მუქი და რძის შოკოლადი
- 200 მლ ნუტელას ტიპის შოკოლადის პასტა
- 115 გრ კარაქი
- 100 გრ გრანულირებული შაქარი
- 100 გრ ფქვილი
- 2 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- მწიკვი მარილი
მომზადება:
- დნება კარაქი და ერთი და ნახევარი ჭიქა შოკოლადის ჩიპი დაბალ ცეცხლზე. განათავსეთ ნარევი გრილ ადგილას და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხი, გრანულირებული შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი. სხვა თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი. როდესაც შოკოლადის მასა საკმარისად გაცივდა, დაამატეთ იგი კვერცხის მასას.
- თანდათან დაამატეთ ფქვილი და მოურიეთ. ბოლოს დაამატეთ დარჩენილი დაჭრილი შოკოლადი და ნუტელა. მიღებული მასა მოათავსეთ მართკუთხა ან კვადრატული ფორმის, ცხიმიანი და ფქვილით დაფხვნილი.
- განათავსეთ 175 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 35-45 წუთი. მოდით, ბრაუნი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ ამოიღოთ საცხობი ფურცლიდან.
