ცხარე ნამცხვრები ყველით კარგად უხდება ხორცის ძირითად კერძებს. ყველიანი ორცხობილის გამოყენება შეიძლება ბულიონით სადღეგრძელოების ნაცვლად, ასევე კოქტეილებსა და ლუდთან ერთად. ტრადიციული ყველის ნამცხვრები უგემრიელესი საშუალებაა და დესერტად ემსახურება. ცომეულის დამზადება ყველით მარტივია, ეს არ საჭიროებს სპეციალურ უნარებს.
როგორ მოვამზადოთ ყველიანი ორცხობილა
ყველის ორცხობილის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 200 გრამი ყველი;
- 150 გრამი კარაქი ან კარაქი მარგარინი;
- 2/3 ჭიქა ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
ფუნთუშების დასამზადებლად ჰოლანდიური, პოშეხონსკის ან რუსული ყველი შესაფერისია.
წინასწარ განათავსეთ კარაქი ან მარგარინი მაცივრიდან. ნამცხვრების გამოცხობისას ისინი რბილი უნდა იყოს. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და შეურიეთ კარაქს, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი, დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
როდესაც ცომი მზად იქნება, მოაყარეთ ფქვილი (აუცილებლად გადააფინეთ ზედმეტი ფქვილი), გადაიტანეთ ცომი თეფშზე, გადააფარეთ ხელსახოცი და დატოვეთ მაგიდაზე 2-3 საათის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც ცომი "დაისვენებს", გააბრტყელეთ იგი ფქვილმოყრილ დაფაზე, დაახლოებით 1 სანტიმეტრის სისქის ფენად. შემდეგ ცომიდან ფორმები ან დანის გამოყენებით ამოჭრა ფიგურები, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭიქა და მინა. დაჭრილი ფიგურები დაუყოვნებლივ განათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. ათქვიფეთ კვერცხი და წაუსვით ფუნთუშებს.
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ზომიერად გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ყველიანი ორცხობილა, სანამ რბილდება, დაახლოებით 20-30 წუთი.
როგორ მოვამზადოთ თხილის არომატით შოკოლადის ჩიზქეიქი
ჩიზქეიკი ძალიან პოპულარული სახეობის ცომეულია, რომლის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია ნაღები ყველი. თხილის არომატით შოკოლადის ჩიზქეიკის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 200 გრამი შოკოლადის ჩიპი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი;
- 300 გრამი ნაღების ყველი;
- 200 გრამი გრანულირებული შაქარი;
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი;
- 100 გრამი შავი შოკოლადი;
- 50 მილილიტრი თხილის ლიქიორი;
- 3 კვერცხი;
- 150 გრამი ჟოლო;
- 2 ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა.
გაახურეთ ღუმელი 170 ° C- ზე. ფუნთუშა ფუნთუშა პატარა ნატეხებად და შეურიეთ დარბილებულ კარაქს. გამზადებული მასა გაანაწილეთ გაყოფილი ფორმის ძირზე, მსუბუქად დაჭერით და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 10 წუთის განმავლობაში.
ათქვიფეთ ნაღები ყველი, შაქარი და ვანილინი დიდ ჯამში მიქსერით, სანამ კარგად არ შერწყმდება. შემდეგ დაამატეთ დარბილებული შოკოლადი და ოდნავ გახურებული ლიქიორი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. შემდეგ დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, გააგრძელეთ მასის მიქსერი მიქსერით დაბალი სიჩქარით.
ჩაასხით ნარევი გაყოფილ ტაფაზე გამომცხვარ ფუნთუშაზე. აცხვეთ ჩიზქეიქი ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან. ფორმის პირას გაუშვით ფართო დანა ან ბრტყელი სპატული. გააცხელეთ ცომეული, სანამ ფორმიდან ამოიღებთ.
სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ახალი ჟოლოთი და შაქრის პუდრით.
განათავსეთ ჩიზქეიქი ლანგარზე და შედგით მაცივარში 4 საათის განმავლობაში ან ღამით.
