ჩვენი სუფრის ერთ-ერთი საყვარელი სოუსი მაიონეზია. ისინი ატარებენ სალათებს, იყენებენ კერძების ცხობისას და ასევე, გვერდითი კერძების და სენდვიჩების დამატებით. კლასიკური მაიონეზი კალორიულია, მაგრამ მისი მოგვარება შეგიძლიათ.
კლასიკური მაიონეზის ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 70% -ია, ხოლო კალორიების შემცველობა 600-700 კკალ. ვინც მის ფიგურას მიჰყვება, ვერ შეძლებს ასეთი პროდუქტის ჭამას. იმისათვის, რომ მომხმარებლები არ დაკარგონ, მაიონეზის მწარმოებლებმა დაიწყეს სოუსების წარმოება ცხიმის მასის ფრაქციით 10-30% და კალორიული შემცველობა 100-250 კკალ. სამწუხაროდ, ეს ხშირად განიცდის მაიონეზის ხარისხს და გემოს. ამის თავიდან ასაცილებლად, გთავაზობთ მაიონეზის კალორიებისა და ცხიმების შემცველობის 2 მარტივ გზას, ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
- გამოიყენეთ რძე ცხიმის შემცველობით 0,5-1,5%. ღრმა თეფშში მოათავსეთ 2-3 სუფრის კოვზი კლასიკური მაიონეზი და დაამატეთ იგივე რაოდენობით რძე. საფუძვლიანად ავურიოთ. ამრიგად, მაიონეზის კალორიული შემცველობა 2-ჯერ მცირდება. სოუსი უფრო და უფრო თხელი გახდება. სალათის გამოსაცხობად, კერძი სწრაფად გაჯერდება მაიონეზით და ნაკლები სოუსი იქნება საჭირო სასურველი კონსისტენციისა და გაჯერების მისაღწევად.
- შეურიეთ მაიონეზი უცხიმო არაჟანთან (ცხიმის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 15% -ს) 1: 1 თანაფარდობით. სოუსი უფრო ახალი და რბილი გემო იქნება. ამავე დროს, კალორიების შემცველობა დაახლოებით ერთი მესამედით შემცირდება. ეს ვარიანტი შესანიშნავია ხორცისა და ბოსტნეულის საცხობად.
