ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშული ახალგაზრდა ყაბაყი აღმოჩნდა ძალიან გემრიელი და ნაზი, უარესი მსუბუქად დამარილებულ კიტრზე. ასეთი ადვილად მოსამზადებელი საჭმლის საჭმელი ყველა დიასახლისის მაცივარში უნდა იყოს.
ინგრედიენტები მსუბუქად დამარილებული ყაბაყის მოსამზადებლად:
- 1 კგ პატარა ყაბაყი (მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ ძალიან ახალგაზრდა ყაბაყი, არაუმეტეს 10 სანტიმეტრისა);
- დაახლოებით 1 ლიტრი წყალი;
- 0,1 კგ გრანულირებული შაქარი;
- 0,1 ლიტრი ძმარი (ვაშლის სიდერზე უკეთესი);
- 1, 5 სუფრის კოვზი მარილი;
- რამდენიმე კამა ახალი კამა;
- 3-4 ბარდა შავი პილპილი;
- სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით: კბილი, ქინძი ან მდოგვის თესლი.
მსუბუქად დამარილებული ყაბაყის მომზადება:
1. უპირველეს ყოვლისა, მსუბუქად დამარილებული ყაბაყის მოსამზადებლად, ბოსტნეულის ფრთხილად შერჩევა გჭირდებათ. ყაბაყი უნდა იყოს ახალი, მყარი, დეფექტებისგან თავისუფალი. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ისინი თითქმის იგივე სიგრძისაა.
2. შერჩეული ყაბაყი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაჭრა ზურგი, სადაც კუდია.
3. მთლიანი ყაბაყი დაალაგეთ შესაფერის ქილებში; ტყავის გაჭრა არ ჭირდება.
Მნიშვნელოვანი! ქილა, რომელიც გამოყენებული იქნება სამუშაო ნაწილის მოსამზადებლად, ჯერ უნდა სტერილიზდეს.
4. განათავსეთ სანელებლები ან მწვანილი თქვენი გემოვნებით ქილებში ყაბაყით.
სასარგებლო რჩევა: კბილი და ქინძი გამოხატული გემოთი გამოირჩევა, ამიტომ მხოლოდ სანელებლების მოყვარულებმა უნდა გამოიყენონ ისინი ბლანკად.
5. შემდეგი ნაბიჯი არის მომზადება marinade zucchini. ქვაბში უნდა გაათბოთ წყალი შაქრისა და მარილის დამატებით. როდესაც ადუღდება, დაასხით ძმარი და მდუღარე სითხე მოასხით ყაბაყს ქილებში.
6. კორპის ქილები ჩვეულებრივი პლასტმასის სახურავებით და გააგრილეთ, შემდეგ ჩადეთ მაცივარში.
მსუბუქად დამარილებული ყაბაყის სილამაზე ის არის, რომ მათი ჭამა შესაძლებელი იქნება მოხარშვიდან დაახლოებით ერთ დღეში.
