გემრიელი ღვეზელი ყველის დელიკატური შევსებით მოწონდება ყველა ოჯახში, ასევე სტუმრებში. დიასახლისები აღფრთოვანებული დარჩებიან მისი მომზადების სიმარტივით.
Ეს აუცილებელია
- - 5 ჭიქა ფქვილი;
- - 0,5 ლიტრი კეფირი;
- - 200 გრ ფეტა ყველი (მისი ჩანაცვლება ხაჭოთი);
- - 200 გრ ნებისმიერი სახის მყარი ყველი;
- - 3 კვერცხი;
- - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 1 ჩ / კ სოდა;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის ჩიზქეიქის ცომის მომზადება. ჩაასხით კეფირი ქვაბში, შეურიეთ მას კარაქი, მარილი. გატეხეთ კვერცხი კეფირში, აურიეთ. გავაცხელოთ კეფირი, ზოგჯერ ვურიოთ, რომ ნარევი გავათბოთ.
ნაბიჯი 2
აიღეთ 3 ჭიქა ფქვილი და გადაიტანეთ საცერი ცალკე ღრმა თასში. შემდეგ დაასხით თბილი კეფირი-კვერცხის ნარევი ფქვილში. აურიეთ ყველაფერი ჩანგლით. შეურიეთ დანარჩენი ფქვილი საცხობი სოდა და გაცერით სუფთა, მშრალ მაგიდაზე.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ცომი თასიდან მაგიდაზე დადებულ ფქვილზე. მოზილეთ ცომი მაგიდის მთელი ფქვილის გამოყენებით. დაფარეთ მზა ცომი და გააჩერეთ 15 წუთი.
ნაბიჯი 4
სანამ ცომი ისვენებს, თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ ყველის შევსებას ღვეზელისთვის. გახეხილი მყარი ყველი შეურიეთ ფეტას ან ხაჭოს, იქ გატეხეთ 2 კვერცხი, აურიეთ. მარილი შეავსეთ გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
დასვენებული ცომი ისევ ოდნავ გახეხეთ და დატოვეთ კიდევ 10-15 წუთი. შემდეგ შეავსეთ შევსება და ცომი 4 ნაწილად. ცომის ყოველი მეოთხედი გააბრტყელეთ მრგვალ ნამცხვარში, რომლის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ. თითოეულ გაბრტყელებულ ნამცხვარში ჩადეთ ფინჯნის 1 ნაწილი. ცომის კიდეები შუაზე დააჭერით.
ნაბიჯი 6
მიღებული მრგვალი ღვეზელები ნაკერებთან ერთად ჩაყარეთ, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ ფქვილი და ნაზად გადაახვიეთ, რომ ცომი არ გატყდეს და შიგთავსი არ ამოვარდეს. გამოვაცხოთ 4ვე ღვეზელი ტაფაში მცენარეულ ზეთში. ტორტი შემწვარია ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ნამცხვრები ძალიან ფუმფულა ხდება. შემდეგ თითოეული დასრულებული ნამცხვარი შეიძლება ოდნავ შეიზეთ კარაქით.
ნაბიჯი 7
მოდით, ნამცხვრები ოდნავ გაცივდეს, ისე რომ მათი ნაჭრებად მოხდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცხელი ყველის შევსებისას შეიძლება გაჟონოს დაჭრისას.
