წიწიბურა ადამიანის სხეულისთვის ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. ამ უნიკალური მარცვლეულისგან დამზადებული კერძები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ საკმარისად ნოყიერიცაა. ის იძლევა ძალას მარხვის დღეებში და ასევე მრავალი დიეტის საფუძველია. ბევრია წიწიბურას კერძები. განსაკუთრებით ერთ-ერთი მათგანი მინდა გამოვყო - ეს არის წიწიბურა ვაჭრის მეთოდით. იმით განსხვავდება, რომ მარცვლეულის ცალკე დუღება არ არის საჭირო. კარგი ვარიანტია ლანჩზე ან ვახშამზე.
Ეს აუცილებელია
- - უნდოდა წიწიბურა - 0,5 კგ;
- - დაფქვილი ხორცი (უმჯობესია ღორისა და საქონლის ხორცი მიიღოთ) - 0,5 კგ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - პატარა სტაფილო - 1 ც.;
- - ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ სლაიდის გარეშე;
- - ნიორი - 2-3 კბილი;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - ღრმა სქელკედლიანი ტაფა ან ქვაბი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ წიწიბურა გამდინარე წყლის ქვეშ. ტაფაში ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და გაათბეთ. ჩაასხით წიწიბურა იქ და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ის მთლიანად გაშრება. ამის შემდეგ, მარცვლეული დაასხით ცალკე თასში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. სტაფილო დაჭრილი უნდა იყოს პატარა კუბიკებად, ასევე შეგიძლიათ გახეხოთ უხეშ სახეხზე - გემოვნების საკითხია. კანი და დაჭრილი ნიორი კბილი.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი რამდენიმე სუფრის კოვზ სქელკედლიან ჭურჭელში და ჩადეთ მასში ხორცი. Fry იგი 10 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და შეწვით მასთან ერთად ხორციან ხორცთან ერთად, სანამ გამჭვირვალე გახდება, შემდეგ კი ჩაყარეთ სტაფილო, აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა და მოშუშეთ ხორცით და ბოსტნეულით 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
წიწიბურა გადაიტანეთ ტაფაზე და დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ ძლივს დაფაროს ტაფის მთლიანი შინაარსი. გემოვნებით დაუმატეთ შავი პილპილი და მარილი. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და დაფარეთ. ადუღეთ წიწიბურას მოხარშვამდე.
ნაბიჯი 6
დაჭრილი ნიორი დაჭერით მზა კერძში. აურიეთ ყველაფერი და მოათავსეთ თეფშებზე. მორთეთ თითოეული ულუფა დაჭრილი მწვანილით - კამა, ოხრახუში ან მწვანე ხახვი. მიირთვით წიწიბურა ვაჭრის მსგავსად ახალი სალათით ან მწნილით.
