როდესაც ალუბლის უპრეცედენტო მოსავალია, რა უნდა გააკეთოს მათთან? რა თქმა უნდა, მომზადება ზამთრისთვის. საზაფხულო კენკრა შეიძლება გაყინული ან გამხმარი იყოს სამომავლო გამოყენებისათვის, ორმოში ან ნახარში. ალუბალი ასევე შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ საკუთარ წვენში. მინიმალური სითბოს დამუშავებით, ალუბალი საკუთარ წვენში შეინარჩუნებს არა მხოლოდ გემოვნებას, არამედ სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც ქმნიან ამ კენკრას.
Ეს აუცილებელია
- - ალუბალი;
- - შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საკუთარ წვენში ალუბლის მოსამზადებლად, წინასწარ უნდა მომზადდეს ხისგან ნაყიდი ან აღებული კენკრა და, რაც მთავარია, ახალი.
მომზადების პროცესი მოიცავს კენკრის დახარისხებას, გარეცხვას და პილინგს. უპირველეს ყოვლისა, შეარჩიეთ გაფუჭებული ალუბალი და მწიფე, წვნიანი, დაუზიანებელი კენკრა
ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ღეროები და თესლი.
სხვათა შორის, ნუ გადააგდებთ არც ერთს და არც მეორეს, რადგან გამხმარი ყუნწი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ჰელმინთოზის, ნაწლავის აშლილობის, შეშუპების სამკურნალო საშუალება.
ასევე, ყუნწების მიღება შეიძლება ჩაის სახით, როგორც შარდმდენი საშუალება თავის ტკივილის დროს, რომელიც გამოწვეულია მაღალი წნევით და ქსოვილების შეშუპებით.
ალუბლის ორმოები კარგად ინარჩუნებს სიცივეს და სითბოს, ისინი შეიძლება შეივსოს პატარა ბალიშებით, რომლებიც შემდგომში გამოიყენება როგორც გამათბობელი ან გამაგრილებელი გამათბობელი ბალიშები სისხლჩაქცევების, დაჭიმულობის, თავის ტკივილის და ა.შ.
ნაბიჯი 2
ამრიგად, გარეცხილი და გაწმენდილი კენკრა უნდა მოათავსოთ მინანქრის ფართო თასში და დაფაროთ გრანულირებული შაქრით 1 ქილა 0,5 ლიტრი 1-2 სუფრის კოვზი შაქრით.
კენკრა შეიძლება დაუყოვნებლივ ჩაყაროთ სუფთა ქილებში, რომლებიც წინასწარ იყო სტერილიზებული მოსახერხებელი გზით, ან გადაწყვიტეთ ამ პროცესის გვერდის ავლით. კენკრა მჭიდროდ ჩადეთ ქილებში და ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.
ნაბიჯი 3
დატოვეთ კენკრა შაქრით დაფარული რამდენიმე საათის განმავლობაში, კერძოდ, 4-12, ისე, რომ წვენი გამოირჩევა. თუ კენკრა მოამზადეს მინანქრის თასში, მაშინ ჯერ ალუბალი მჭიდროდ უნდა გაანაწილოთ ქილებში, შემდეგ კი დაასხით გამოთავისუფლებული წვენი. შაქარი, ჩვეულებრივ, მთლიანად იხსნება ხარშვისგან 12 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ახლა თქვენ უნდა მოახდინოთ ალუბლის სტერილიზაცია საკუთარ წვენში, ისე, რომ კენკრა შენარჩუნებული იყოს ზამთრამდე. ამისათვის ფართო ქვაბის ფსკერზე დადეთ 6 ფენად დაკეცილი ქსოვილი, ჩაყარეთ ქილები, რამდენიც შეეფერება, დაადეთ სახურავები სახურავებზე და დაასხით ცივი წყალი ტაფაში ისე, რომ ქილები დაახლოებით ორი მესამედი იყოს. წყალში სიმაღლის.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ქილებში ქვაბი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გადაიტანეთ ქილა, სახურავები ქვემოთ, ქსოვილზე და გადაიტანეთ ისინი. დატოვეთ სრულად გასაგრილებლად და შემდეგ მოათავსეთ თქვენს მარანში, კარადაში ან მაცივარში.
ალუბალი საკუთარ ნახარში წვენში შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი სადესერტო კერძი, ასევე მოამზადოთ ჟელე, კომპოტები ან შევსება ღვეზელებისთვის, ღვეზელებისთვის, რულონებისთვის, პელმენითა და ნამცხვრებისთვის.
