ეს წვნიანი არამარტო ტაილანდური სამზარეულოს მოყვარულებს მოეწონებათ, არამედ ყველას, ვისაც ცხარე კერძების გარეშე ცხოვრება ვერ წარმოუდგენია. წვნიანი ცხარე და არომატულია, მომზადებულია კრევეტებით და სოკოთი.
Ეს აუცილებელია
- - ნახევარი ლიტრი ქათმის ბულიონი;
- - ორი პომიდორი;
- - ბულგარული წიწაკა;
- - მუჭა შამპინიონი (საჭიროა ახალი სოკო);
- - ათი ცალი კრევეტი;
- - ქოქოსის რძე, ტომატის ცხელი სოუსი, ქინძი, შაქარი, ცხარე წიწაკა, მწვანილი, მარილი - თქვენი შეხედულებისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაითხოვეთ პომიდვრის სოუსი მდუღარე ქათმის ბულიონში. ჩამოიბანეთ სოკო, მოაცილეთ ყველა დამაბინძურებელი ნივთიერება, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, გაუგზავნეთ ბულიონს.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ახალი პომიდორი და გახეხეთ საცრის მეშვეობით, გაუგზავნეთ ბულიონს. მოაყარეთ ქინძი და მარილი გემოვნებით. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი, ქოქოსის რძე. ტრადიციულად, წვნიანი ძირითადად ქოქოსის რძით არის მომზადებული, მაგრამ მისი პოვნა გაყიდვაში ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. აურიეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა, მოაცილეთ მისგან ყველა თეთრი ტიხარი თესლებით, დაჭერით ზოლებად, გაუგზავნეთ წვნიანს გალღობილი და გაწმენდილი კრევეტებით, მოხარშეთ კიდევ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ. ცხელი წიწაკა მოჭერით რგოლებად (დაუყოვნებლივ მოაცილეთ თესლი!), დაალაგეთ წვნიანის თეფშებზე, დაასხით მზა წვნიანი.
