ჟელე პოპულარული დესერტია, რომელსაც შეუძლია დაამშვენოს როგორც სადღესასწაულო კვება, ისე ჩვეულებრივი საოჯახო კვება. ამ დელიკატესის მომზადება მარტივია და ჟელეში გაყინული კენკრა დახვეწილ გემოსა და სილამაზეს მიანიჭებს კერძს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ჭიქა ყურძნის წვენი
- - 1 ფორთოხალი
- - ჟელატინის ფხვნილი 15 გრ
- - ნებისმიერი კენკრა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ კერძის მოსამზადებლად 100% ყურძნის წვენი გვჭირდება, ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი: წითელი, თეთრი ან შავი ყურძენი. ჩაასხით წვენი პატარა ქვაბში და დადგით პატარა ცეცხლი; თქვენ არ გჭირდებათ წვენის ადუღება.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ფორთოხალი ფუნჯით და სოდათ. გაჭერით კანი, გაჭერით ნაჭრებად. ოდნავ გახურებულ ყურძნის წვენს დაამატეთ ფორთოხლის კანი და გააგრძელეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე კიდევ ხუთი წუთი. ამ დროის შემდეგ, ქვაბი ამოღებულია ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 3
გაწმენდილი ფორთოხლისგან წვენის წვენის წვენის წვენის გამოყენებით ან სხვა გზით. დაასხით ჟელატინი ფორთოხლის წვენთან ერთად და დატოვეთ შეშუპება. შემდეგ გახსენით ადიდებულმა ჟელატინმა, სანამ იგი მთლიანად არ დაიშლება ყურძნის ცხელ წვენში (ჯერ უნდა ამოიღოთ მისგან ფორთოხლის კანი). წვენი გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
სანამ წვენი გაცივდება, ჩვენ ვამზადებთ კენკრას. საჭიროა მათი დალაგება, მხოლოდ კარგი, ლამაზი, დაუფარავი ხილი დატოვონ. შემდეგ კენკრა გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცით. თუ გადაწყვეტთ ალუბლის დელიკატესის მომზადებას, მაშინ კენკრადან თესლი ფრთხილად უნდა ამოიღოთ. კენკრა ასახულია ამისათვის ადრე მომზადებულ ფორმებში და ივსება მთლიანად გაცივებული ყურძნის წვენით. წვენი კარგად უნდა იყოს გაცივებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში კენკრა მისცემს წვენს და ჟელე არ გამაგრდება, როგორც მოსალოდნელი იყო. ფორმებს გადააფარეთ ფოლგა და განათავსეთ მაცივარში 6-8 საათის განმავლობაში, იდეალურია მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გაყინული ჟელე ფორმიდან ადვილად ამოსაღებად, გააჩერეთ იგი რამდენიმე წამის განმავლობაში ცხელ წყალში და შემდეგ ამოიღეთ იქიდან, სწრაფად გადააბრუნეთ თეფშზე. ყველაფერი, დელიკატესი შეიძლება სუფრასთან მივიტანოთ.
